1kg de pommes de terre Agria
1kg de pommes de terre nouvelles Amandine
1kg de courgettes
0.8kg de carottes
1 herbe aromatique
2 salades
et une surprise rouge sucrée…
Le panier du 5 juin 2014
2 juin 2014La gazette du 2 au 6 juin 2014
2 juin 2014
Aujourd’hui, on attaque les choux. La terre est fraîche, il nous reste du temps avant la prochaine pluie et l’herbe est petite. C’est presque du plaisir (enfin, surtout quand cela sera fini…).
Il y a toujours les oignons dans les starting-blocks. Certes, il ne reste plus grand-chose à désherber, sauf si l’on regarde à côté pour les carottes. Ceci dit, il y a changement de feuillage, même si l’herbe est la même.
Et puis, ces fameuses tomates à tailler. On ne sait plus si c’est la 1er ou 2ème saison qu’on taille et si c’est la 2ème ou 3ème fois qu’on le fait dans ce carré… il y en a partout (ou presque), plus ou moins attachées, plus ou moins grandes, parfois on croit, mais non…
Les poivrons n’étant pas loin, une petite ficelle aussi pour eux, ce serait bien maintenant qu’ils ont mis les pieux en place. Parce que chaque année, c’est pareil. Ils se tiennent bien droit jusqu’à la formation des poivrons et après sous leurs poids, ils s’écroulent et prennent des coups de soleil… Comme si on avait le temps de leur mettre de la crème ! Donc on les cadre cette année (enfin, la moitié du chemin est fait, reste les ficelles !)
Cela devrait nous tenir occupés et je suis même sûre que le programme s’allongera en cours de semaine !
Bonne semaine.
Nouvelle charte des AMAP
31 mai 2014La nouvelle charte des AMAP est en ligne. Il suffit de cliquer sur le lien ci-dessous pour en prendre connaissance. Vos remarques nous intéressent, à débattre lors des prochaines distributions !
Filet mignon de porc aux légumes du moment par Camille
31 mai 2014
Voici une recette qui va parfaitement avec les légumes d’en ce moment!
Adorée par tous dans la famille, petits comme grands…
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes ou plus) :
– 2 filets mignons de porc ou un beau rôti de porc
– 8 pommes de terre
– 12 navets
– 2 carottes
– sel,poivre, laurier, thym, herbes de Provence
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 3 oignons
– 3 gousses d’ail
– persil frais ou surgelé haché
– 10 g de beurre
– huile
– 2 cubes de bouillon volaille ou de légumes
Préparation de la recette :
Dans une belle cocotte minute avec soupape, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans un peu de beurre et huile, avec l’ail écrasé, le persil haché, puis faire revenir quelques minutes le mignon filet ou gentil rôti, pour qu’il dore un peu sur toutes les faces.
Ajouter une cuillère à soupe de sucre, sel, bien poivrer, herbes, thym, laurier.
Ajouter le bouillon des deux cubes de façon à bien recouvrir de liquide la viande.
Goûter le jus, et rectifier avec du sel (attention le bouillon est salé) ou poivre…
Ajouter les navets pelés, et découpés en 4, puis les pommes de terre et les 2 carottes.
Ajouter 2 verres d’eau. Bien soulever les ingrédients avec une spatule de façon à ce que le jus se loge au fond de la cocotte, il ne faudrait pas que ça brûle et attache au fond quand même !!
Fermer la cocotte.
Compter 40 minutes après le moment du début du pschiittt de la soupape. Mettre feu fort avant le psssshhhiiiit, puis feu moyen pour le reste de la cuisson.
Au bout de 40 minutes, enlever la soupape pour faire sortir la vapeur, attention c’est chaud !
Ouvrir la cocotte, récupérer les pommes de terre et les navets,et les écraser au presse-purée, ou à la fourchette, normalement tout est fondant à souhait, pas au mixer plongeant car la purée va coller, en y ajoutant un peu de liquide de cuisson (PAS de lait comme une purée), ne pas en mettre de trop à la fois, car il ne faut pas que le résultat soit trop liquide. Il faut y aller progressivement.
Et bon appétit à tous !
Le monde de DEMAIN : un film à soutenir, une idée à partager
28 mai 2014Voici un projet à suivre ou aider ou les deux ! 🙂 http://www.kisskissbankbank.com/demain-le-film
Pour décrire rapidement, Cyril Dion (de l’association Colibris) et l’actrice Mélanie Laurent veulent réaliser un film à propos du monde de DEMAIN. Ils veulent filmer et partager différentes solutions pour demain qui sont construites, pensées ou entreprises à travers le monde.
Il y a plein d’alternatives géniales qui pourraient nous aider à penser sans honte et amertume à propos du monde que nous allons laisser à nos enfants. Que vous vouliez les aider financièrement ou non (via le site Kisskissbankbank), cela vaut la peine de jeter un œil, lire/écouter la description du projet. Et partager 🙂
Pas de panier le jeudi de l’Ascension
26 mai 2014
Où sont passées les carottes tordues? par Lola Palmier (Monde Académie)
25 mai 2014http://mondeacplanete.blog.lemonde.fr/2014/05/24/ou-sont-passees-les-carottes-tordues/#xtor=RSS-3208
Nous les achetons bien droites, lisses et d’un orange brillant. Pourtant toutes ne poussent pas ainsi dans les champs. Les carottes sont victimes d’un diktat : le calibrage. Les plus jolies finissent à la table des grands chefs, les « carottes moches » n’ont pas cette chance.
Le panier du 22 mai 2014
19 mai 2014
1kg de pommes de terre Agria
1 botte de carottes
1 chou fleur ou 1 navet ou 1 côte de bette
2 fenouils
2 salades
1 botte d’oignons
0.6kg de courgettes
La gazette du 19 au 23 mai 2014
19 mai 2014La tyrannie du légume prospère mais la révolte gronde. Ce n’est pas parce qu’on est dans le jus qu’on se laisse faire ! Nous n’avons que 2 bras !
Donc qu’ils renâclent dans leurs caisses, nous finiront bien par les planter. Surtout qu’après, il va falloir les biner, alors nous avons le temps…
N’empêche que mes courgettes sont à l’heure. Une année normale, la courgette arrive le 15 Mai et nous cueillions la première le 16. C’est pas mal.
De petits concombres (déguisés en cornichon pour l’instant) se profilent.
Et pour les tomates, au cas où les beaux jours vous monteraient à la tête, ce n’est toujours pas avant le 20 juin. C’est ainsi depuis qu’on a coupé le chauffage, parce que, oui, avant 2008 vous pouviez espérer des tomates au 10 Mai. Maintenant, c’est la première pour le 20 juin et les tomates sont moins généreuses que les courgettes. On commence par 5 kg et 20kg la semaine suivante et après, seulement, vous avez la grosse cavalerie.
En général, au moment où l’on désherbe les choux.
Bon, globalement, cela se passe bien. Quelques lièvres, qui ont bon appétit, ma foi. Mais pas de pigeon, ou alors ils sont si discrets que c’est seulement quand on va rentrer dans le carré de petits pois qu’on s’apercevra qu’ils sont passés avant…
Mais les tomates, pas avant le 20 juin
Bonne semaine.
Commande de viande de veau
13 mai 2014Le GAEC « Champs Libres »,
en production biologique certifiée Demeter, vous
Propose de la viande bovine de race limousine:
Veau élevé à la ferme de Trasrieux
87460 St JULIEN LE PETIT,
Au Prix de 15,50 € le Kg ( port compris );
présenté en colis de 5 kg ou 10 kg.
Chaque colis comprend environ :
● 60% de morceaux à rôtir et à griller :
✔ escalopes
✔ côtes
✔ rôtis
40 % de morceaux à sauter :
✔ jarret
✔ collier
✔ poitrine
Prochaine livraison prévue les :
Mercredi 11 et Jeudi 12 Juin 2014
Seules les commandes accompagnées d’un règlement seront prises en compte. Merci de passer votre commande le plus tôt possible, afin que nous puissions prévoir l’abattage d’un ou deux veaux en fonction des commandes.
Nous prendrons en compte les commandes dans l’ordre d’arrivée.
GAEC CHAMPS LIBRES
Trasrieux
87460 ST JULIEN LE PETIT
05 55 69 22 99