Amap Plaisir des Saveurs

Une semaine loin des champs pour les retrouver un peu changes… Des bonnes et des moins bonnes surprises…
Les moins bonnes sont les tomates qui n’ont pas profité de la chaleur. Tout doucement, le mildiou continue de gagner des pieds. Il colonise, petit à petit. Des haricots qui ne poussent pas, se font manger, bref qui sont absents ! Des courgettes peu vaillantes. Des potirons qui ont disparu sans laisser d’adresse.

Pour les bonnes, nous avons de la tétragone à gogo, des aubergines qui commencent enfin à donner des fruits, des petits poivrons tout verts, du fenouil qui a échappé aux lapins, des petites bettes qui poussent, poussent et du basilic qui ressemble presque à de petits buissons. Du bon, du mauvais. Un peu comme cette année.

Bonne semaine…

Cette semaine, alors que le soleil n’était encore qu’une promesse, je regardais une malope (fleur ressemblant au lavaterre), poussée toute seule au milieu des oignons moches. Une tâche rose vif au milieu de fanes jaunes qui annonce une saison très mitigée. J’ai trouvé cette fleur magnifique. Elle ne semblait vivre que pour me rappeler qu’il est essentiel de s’attacher à ces moments parfaits, nous prouvant la beauté de nos vies.

Alors oui, les tomates ont un avenir incertain. Oui, nous n’aurons que du concombre court cet été (grrr !!!!). Oui, ce ne sera pas notre meilleure année. Oui, nous avons vu pire (2012 en occurrence). Oui, beaucoup de légumes seront chers. Oui, nous avons envie de baisser (parfois) les bras pour voir si l’herbe est plus verte ailleurs. Oui, la terre est basse et le soleil nous rend couleuvre.

Au final, il y a du pour et du contre, de la beauté et du désespoir, des envies d’horizon et des travaux terriens, de l’absolu et du détail, des légumes et des ratés,  de la vie et du rire.

Bonne semaine…

Quelques privilégiés ont pu croquer dans nos tomates ce week-end.

Avec une question : « sont-elles bonnes cette année ? »

Comment vous dire ? Elles sont à la hauteur de notre été… Cela fait sourire.

Il y a de la joie à cueillir, enfin, les premières tomates, mais très rapidement cette joie est  teintée d’amertume. Le mildiou est bien implanté dans la serre et l’épée de Damoclès semble prête à tomber.

Il y a du désarroi face à ces centaines de pieds qui ont tous 4 belles grappes de tomates vertes et dont le destin est suspendu aux lèvres du temps. Nous ne le cacherons pas, bouillie bordelaise et orties sont nos meilleurs atouts. Pour la deuxième fois, nous traitons en serre. Nous faisons sauter les carreaux du tour pour aérer et chasser l’humidité ambiante, encore que le vent a le pouvoir de propager la maladie plus vite. Nous étêtons les pieds parce que 4 grappes sont moins bien que 8, mais mieux que 0.

Tout cela en espérant que le temps se décide enfin à dépasser les 25°C et surtout, surtout que ce crachin, qui vous mouille les os entre deux rayons, s’arrête pour laisser place à… l’été.

Bonne semaine…

Nous sommes à la mi-temps (semaine 26 !) et la partie (la récolte) n’est pas encore jouée. Bien sûr, ce ne sera pas notre meilleur match (année) mais nous donnons notre meilleur jeu de jambes (coup de binette !) Carlos a même cru voir un carton (tomate) rouge qui aurait échappé à l’arbitre (tous les autres)… mais bon, tant que nous n’avons pas le droit à la vidéo, tout ce que nous ne voyons pas n’existe pas !

Bref nos fans (vous tous) attendent la fin du match pour savoir quelle équipe (nous ou Dame Nature) supporter pour l’année prochaine.

Dans tous les cas, nous finirons sur les rotules parce que les prolongations (de l’hiver) ne sont pas ce que nous préférons.

Sans parler de tous ces entraînements (semis) prévus pour la suite qui nous laissent sceptiques quant à la méthode (au planning).

Mais bon, ce n’est pas un petit crachin désagréable qui va nous pourrir notre 2è mi-temps, non ?

Bonne semaine…

Comme nous aimons bien jouer, nous avons demandé à Antoine de revêtir son super(be) costume et de nous rejoindre dans la patouille… Plus nous sommes de fous, plus nous rions… jaune, certes !

Premier bilan du mini déluge : des tomates vertes mais très, très vertes… et nous n’avons pas franchement envie de nous mettre à nu pour les faire rougir. Des concombres a l’état larvaire (parce qu’après un coup d’œil à l’année dernière, qui n’était déjà pas hâtive, ils sont très, très en retard). Des courgettes en serre qui sont magnifiques, et pour le coup, peut-être un peu grosses. En revanche la saison plein champ n’a pas du tout aimé avoir les pieds dans l’eau, d’ailleurs la moitié a décidé de passer l’arme à gauche… Pour le moment, les pommes de terre, qui avait aussi du retard (béni soit ce que vous voulez !) ont un beau feuillage vert sans une tâche de marron, ce qui est bon signe. Les petits pois ont les pieds un peu jaunes et sont tellement bons qu’ils sont testés par les bêtes sauvages, mais nous espérons en avoir assez pour nous. Les fèves ont l’air d’avoir chopé le mildiou mais comme nous mangeons l’intérieur et que tout le monde sait que c’est la beauté intérieure qui compte, nous espérons que leur beauté n’auront pas disparu d’ici qu’elles soient assez grosses pour être grignotées. Les patates douces sont plantées (deuxième essai et sachez que 2016 a un petit goût de 2012 dans notre désespoir cultural… donc si elles ne donnent rien encore cette année, il y a de forte chance qu’elles disparaissent de ma mémoire !). Les choux chinois ont été dégustés par l’altise, laissant des feuilles de dentelle, jaunis par l’eau stagnante, et en fleur avec les températures hors sujet…

Ce n’est pas brillant et le ciel est un peu agaçant, mais comme vous êtes là et que vous aimez nos légumes, nous chercherons le soleil pendant nos vacances et nous contenterons de ce que Dame Nature a bien voulu nous laisser… bref, apprenez à aimer les navets ou à faire de la confiture de tomates vertes !

Bonne semaine…

Cela pourrait être pire (mais nous préfèrerions mieux, quand même !).

Le problème (surtout pour vous, nous, nous avons tout notre temps… et Rungis pour temporiser !) est que pendant ces 15 jours (très) humides, le temps a été comme suspendu (noyé diront certains) pour nos légumes… donc il y aura du retard (je pense notamment aux tomates qui sont plus parties pour un rougissement vers le 1^er juillet qu’au 20 juin…) et puis, certaines fleurs ont coulé (ah ! ah !), ce qui signifie qu’il faut attendre la prochaine pour avoir le fruit !

Mais si le temps se maintient au sec (certes avec les petites pluies d’hier, la forêt a recommencé à pleurer sur la route son trop plein d’émotion !), nous ne pourrons pas dire qu’il y a eu des dégâts. Du retard, oui (peut-être 3 semaines pour les moins pressés), du calibre plus petit, oui (forcement, 170mm d’eau en 2 jours, cela tasse un peu le sol et empêche les racines de bien se développer…), du rendement en moins, oui (les fleurs qui ont disparu avec la promesse d’un bébé légume…) mais pas de catastrophe.

Beaucoup d’interrogations parce que l’herbe pousse trop (elle !) pour savoir si Antoine ne doit rentrer en scène qu’en Juillet ou tout de suite pour éradiquer la mauvaise graine, parce qu’aucun légume ne nous a chuchoté à l’oreille pour nous dire comment il allait, parce que beaucoup d’arcs en ciel  égayent notre ciel, nous indiquant qu’un trésor se cache à leurs pieds (nos légumes ?!), ne nous montrant que la beauté des gouttelettes suspendues…

Bonne semaine…

Bon, on n’a pas planté les tomates parce que l’eau a aussi coulé dans les serres… L’air étant saturé d’humidité, le mildiou a commencé à se développer dans les plants. Donc nous plantons quand même en aérant beaucoup et avec un passage de bouillie bordelaise pour essayer d’enrayer la maladie qui est là.

Les courgettes ont un peu flotté donc le peu qu’il y a, va au panier.

Les potirons auront du mal à être plantés puisque nous nous enfonçons encore jusqu’à la cheville, et ils attendent déjà depuis 15 jours…

Les pommes de terre doivent être butées, mais c’est loin d’être gagné…

Les salades n’ont pas aimé la baignade de pieds.

Le céleri rave est bien vert… mais d’herbe !

Bref, cela pourrait être pire. Notre Dudu n’a plus rien et sur Maisons Laffitte, les légumes nagent sous 2 mètres d’eau…

Mais ce ne sera pas une bonne année, et pour le moment, nous ne pouvons rien envisager parce que la moitié de la journée se passe dans une brume dûe à l’évaporation de l’eau dans le sol, amplifiant l’atmosphère moite propice aux maladies cryptogamiques, ce qui mettrait fin à notre année.

Donc aucun pronostic, mais ce qui est certain, c’est que si le temps ne se met pas au très beau (soleil et + de 25°C) ces 3 prochaines semaines pour assainir l’atmosphère, nous suspendrons toutes les livraisons juillet/août en attendant de voir si l’automne peut être sauvé…

Bonne semaine…

Une semaine pluvieuse est annoncée (et en tendant la main dehors, on s’aperçoit que le ciel mouille) donc la 3è saison de tomates sera plantée là. Il faudra attendre un peu plus pour les potirons même s’ils sont pressés d’avoir plus d’espace…

Bref, nous sommes bien contents d’avoir des serres ! Déjà parce que nous pouvons travailler au sec (ce qui est appréciable) et ensuite, cela évite à certains légumes de patauger (encore que la pente amène l’eau…)

Nous pouvons dire que le calendrier lunaire est dans le vrai. Allez ! encore une semaine à faire la moule sur son rocher et après, on attend mi-juillet pour retrouver autant d’eau jusqu’en septembre… Dans tous les cas, il va falloir investir dans de bonnes bottes !

Bonne semaine !

Merci à tous les amapiens qui sont venus. Durant quelques semaines, au lieu du texte je vous joindrai ce que nous avons préparé pour la porte ouverte. Ceux qui sont venus en journée n’ont pas vu les panneaux…

Pour info, et comme on arrive au plus creux, plutôt que de mettre plein de pommes de terre, nous avons mis du chou fleur dans le panier. Il vient de Flins (parce que certains ont le courage d’en faire plein et d’en être tout envahi à ne plus savoir qu’en faire !).

Bonne semaine !

Comme il a plu, nous ne pouvons pas semer les betteraves, ni le pissenlit, ni le fenouil, ni le plant de choux, ni les panais… donc nous préparons la porte ouverte.

Comme Super Carlos a importé son beau-frère (et peut-être un fouet magique !), le temps se multiplie… donc nous préparons la porte ouverte.

Comme Alberto a très envie de goûter à tout ce que vous apporterez (pensez au chocolat !), il essaye de nous piquer tout notre boulot… donc nous préparons la porte ouverte.

Comme nous sommes au plus creux (ben oui, radis, chou, bette se sont essoufflés et encore une petite semaine pour les épinards…), nous avons deux minutes pour ranger… donc nous préparons la porte ouverte.

Donc samedi 21 Mai, vous aurez une visite à 11h et une autre à 16h. Pour ceux qui veulent m’éviter mais voir s’il y a tout de même des légumes dans le champ, il y aura un jeu de piste (allez, enfants et adultes !) avec un plan donné par le Grand Chef pour courir et patauger dans la boue ! Mais rien n’empêche de faire la visite de 16h et le jeu de piste après puisqu’il nous faudra un peu de temps pour installer la salle pour le buffet (où vous apporterez des victuailles pour éviter de se faire mordre par Alberto !), puis la petite balade sous la lune pour finir par un feu d’artifice… et après promis, nous vous laissons partir et nous ne vous embêterons plus avec la porte ouverte avant l’année prochaine !

Bonne semaine !