Amap Plaisir des Saveurs

Le vent souffle toujours et si les serres dont les plastiques sont récents s’en sortent bien, il y a celles où on espérait gagner 1 an ou 2 et qui se découvrent au fur et à mesure des bourrasques. Il y a le ciel qui semble aussi ne pas pouvoir s’arrêter de pleurer, compliquant notre début de saison. Pas d’inondation en serre, mais voilà, le moment est venu d’attaquer en plein champ… Nous commençons à être habitués aux printemps pluvieux, et pourquoi pas… notre problème réside en votre patience. Parce qu’entre ceux qui ne poussent pas assez vite (bettes, épinards, radis et semis en cube), ceux qui devraient être semés (petits pois) et ceux qui estiment avoir passés l’hiver (chicorées, navets, choux…), notre champ d’action est limité. Et malgré une augmentation de la surface des serres, ces dernières années, un triste constat : ce n’est pas encore assez pour satisfaire vos envies de verdures fraîches. Notre serre à plants se remplit, se remplit et nous attendons pour planter. Parce que les bébés ne sont pas assez grands. Comme quoi, la douceur est loin de tout faire : le temps gris ne les incite pas à se presser et vous devrez vous contenter de poireaux, céleris, salades et pommes de terre… (parce que pour les restes d’hiver, leurs jours sont comptés)

Merveilleuse semaine !

Une semaine à laisser le champ en plan pendant que Laure et Carlos gère. Une semaine à chercher un peu de neige, pendant que le printemps fait pousser la verdure ici.

Donc au retour, petit tour des champs pour voir nos bébés plus grands. Les tomates sont prêtes à être repiquées (mais toujours le 20 juin pour y planter nos canines !) et quelques heures accroupies pour cueillir les épinards sont à prévoir… mais le mauvais temps a empêché les petits pois d’être en terre, décalant notre prévisionnel.

La serre est notre refuge, et même si la mâche, les navets, les panais et la pain de sucre sont finis pour cause d’hiver plus doux qui accélère les cycles (ce qui nous fait nous interroger sur les dates de semis : faut-il décaler un peu ?), il y a tout de même le travail qui commence à toquer à notre porte. Succession de semis de persil, bette, fenouil, chou rave pour en avoir assez mais pas trop et le plus beau possible, le soleil du printemps jouant à cache-cache et faisant monter nos légumes parfois plus vite que nous le voudrions…

C’est le moment où nous n’avons pas forcément envie de retrouver ce rythme effréné, mais la joie de retrouver entre nos mains le printemps en le semant nous fait oublier que bientôt nous ne verrons plus le jour…

Merveilleuse semaine !

Alors le début d’année est censé être un moment de calme et de repos, où finir plus tôt n’est pas un problème. Où finaliser le bilan occupe le temps. Où prendre RDV chez le dentiste permet (presque) de s’évader…

Mais cette année, ce n’est pas que nous n’avons pas le temps, puisque nous planifions, organisons, prévoyons… Julie est partie en fin d’année parce qu’elle déménageait et pour pallier, un p’tit jeune s’était présenté. Sauf que nous n’avions pas envisagé que nous en serions à 5 jours d’absence (enfin… 4.5 pour être précis) en 4 semaines de travail… Bon, première semaine nickel. Puis nous avons commencé avec 2 jours pour une gastro. Pourquoi pas… Encore 1 journée, à la fin de la 3è semaine  pour la même cause… bon, il cumule… Problèmes personnels le mercredi matin, 5h20, en sms la 4è semaine. Je devais le sentir parce que Laure ne m’a pas vraiment réveillé quand elle m’a appris que j’avais 20min pour me préparer à venir avec elle au marché. Il n’a pas développé, mais clairement, les personnes qui nous plantent les jours de marché nous agacent… Et vendredi, 14h15, un appel de sa mère pour me dire qu’ils ont un décès dans la famille… comment vous dire… ? La compassion n’est pas une qualité chez moi. Je sais ce que perdre un être cher fait, mais voilà… le taux de crédibilité du P’tit étant à zéro depuis mercredi 5h20 du matin, il semblerait qu’à ma réaction, la maman ait compris que 1) je n’étais pas certaine du décès (et j’en suis navrée pour leur peine) et 2)ben… qu’à la fin du CDD, nous ne prolongerons pas l’expérience…

Je sais, c’est partout ainsi. Je sais, notre quota d’amabilité pourrait être plus élevé. Je sais, l’adaptation est une qualité.

Bref, nous nous adaptons, modifions notre façon de faire, finissons un peu plus tard, râlons beaucoup (il y a eu beaucoup de vendredi cette semaine chez nous !!!!) et bouclons en nous disant que, finalement, nous nous en sortons très bien…

Mais par pitié, une petite année simple où nos cerveaux s’amusent à envisager toutes les possibilités d’en profiter serait notre graal…

Merveilleuse semaine !

Un peu de calme après la tempête… encore que cette année, notre programme ne désemplit pas… Carlos faisait la réflexion qu’à cette époque, il est possible de finir un peu plus tôt, ben… pour le moment, notre emploie du temps n’offre guère le loisir de s’évader et qu’il nous faut souvent décaler les RDV pro pour tout faire dans les champs. Et heureusement, quelques petites mains viennent nous aider le temps d’une semaine pour récolter la multitude de chicorées.

Et il y a toutes les petites tâches qui se cumulent comme de changer les carreaux cassés des serres. Bien sûr, il aurait été trop facile d’avoir quelque chose d’homogène, donc, c’est un par un que les côtes sont prises. Nous fermons les yeux sur ce qui ne pourra pas être fait (en occurrence, 2 chéneaux à changer sur les toits de la serre verre) cette année, même si cela nous fera perdre quelques mètres carrés de culture en serre.

Et la saison qui repart… c’est toujours avec émerveillement que nous regardons sortir les germes de leur carapace. Une petite semaine au chaud et les voici prêts à être repiqué. Déjà joliment coloré, les caisses comblent nos tablettes en attendant que les pousses épaississent…

Bref, ce n’est pas demain que nous serons au chômage technique…

Merveilleuse semaine !

La semaine dernière devait être une grosse semaine et il y a eu mardi. Vous savez, ces journées où il vous faut faire vite mais qu’en plus, le petit grain de sable vient tout enrayer. Sans savoir pourquoi, tout semblait ralenti à Rungis mardi matin. Donc, je suis rentrée plus tard. Carlos et Olivier avaient passé leur lundi à désosser la serre pour la rendre plus belle, donc ils leur restaient tout à faire en préparation de légumes. Le Grand Chef devait se rendre à Senonches pour voir si ceux qui nous montaient les serres pouvaient recouvrir seuls notre « rénovation » pour nous faire gagner du temps, mais la gastro terrassa Hugo, obligeant mon père à faire la vente. Parce que je devais, du coup, faire le marché du mercredi avec Laure (et avancer beaucoup la mâche aussi). Sans oublier qu’une fois encore, Orange, changeant notre forfait, avait encore coupé nos 4 cartes SIM (nous laissant seuls au monde au milieu de nos champs, si, si, c’est ainsi que nous le voyons)

Bref, désorganisation totale. Bousculade pour tout boucler et retour à la normale jeudi…

Nous avons tout de même réussi à avancer un peu sur le planning du printemps : épinards, choux raves, betteraves, bettes et choux pointus sont semés !

Merveilleuse semaine !

Ici, il y a eu le coq qui a accompagné ces premiers pas de reprise. Le givre qui capture chaque brin d’herbe pour en faire une œuvre d’art. La salade qui a résisté au froid. Le soleil qui se répercute à l’infini dans les carreaux de la serre. Les vœux de beaucoup de personnes qui nous attendent (d’ailleurs, il y aura des galettes à goûter vendredi et samedi à la boutique…). Le chien qui est content de retrouver un rythme plus dynamique. Et un p’tit jeune qui commence avec nous pour remplacer Julie. Bref, l’année semble douce et nous ferons en sorte qu’elle continue ainsi… même s’il y aura forcément quelques tempêtes.

Nous, nous vous souhaitons d’en collectionner tous les beaux moments, de profiter de chaque minute de bonheur et que 2020 soit le plus merveilleux possible pour vous…

Merveilleuse année 2020 !

Cette semaine j’aurai 40 ans. Et je suis heureuse.

Parfois, je regarde la tâche que je fais, celles que je fais depuis des semaines, comme cueillir les fraises tous les vendredis de mi-avril à fin août et je souffle. Parce que c’est long, parce qu’il y a les haricots après et que l’horizon est plus beau ailleurs. Et je pense à ces fraises que je dévore, à mes envies de faire pipi après en avoir mangé tant, à l’agacement d’avoir vu Carlos de mauvaise humeur quand nous les avons plantées, parce que, oui, ce jour-là, je finissais plus tôt pour m’échapper, au soleil qui se lève, à la rosée qui perle au bout des feuilles de fraisier, à ces jours de pluie qui jouent leurs musiques sur mon imper, au vœu rituel fait lors de la dégustation de la première fraise annuelle, à leur odeur quand je passais près du tunnel à fraises quand j’étais enfant, au dessert de la fête des mères chez ma grand-mère, à mon frère qui vient nous en voler à la nuit tombante avec son fils, à la variété Surprise des Halles, référence de goût chez mes grands-parents mais pour laquelle je m’accroche à la table pour la manger tellement elle est acide. Pour toutes ces raisons et bien plus encore, je continue de faire ce métier avec plaisir. Ne vous y trompez pas, je n’aime pas les journées courbées en deux, ni la pluie et le froid, ni le manque de vacances, ni sa Raison d’Etat (reste de cours d’histoire quand on nous apprend que l’Etat passait avant toute chose pour Louis XIV), ni ces longues journées, ni ces instants où l’on pousse notre corps en portant et forçant plus que de raison parce qu’il le faut.

Cela tient à ce qui résonne en moi, un chemin emprunté par d’autres, à des sourires sur aux marchés et aux Amaps, à des conversations sur le sens de la vie, au bruit des vers de terre, au soleil qui se couche pour revenir peut-être le lendemain, aux idées qui nous traversent, au plaisir de réussir à faire grandir 9 fois sur 10 certains légumes, à la joie de profiter. Il y aura toujours des instants de ras-le-bol, mais le verre sera toujours à moitié plein et l’ivresse de la vie nous chuchote qu’il y a toujours plusieurs façons de nous nourrir…

Merveilleuses fêtes !

La semaine passée était mouvementée. Il y a eu le début du montage de serre, un peu à l’arrache par sa non anticipation. Il y a eu le froid qui s’est invité et qui a piqué nos douces mains. Il y a eu mon frère qui, même s’il ne travaille plus avec nous, nous fait encore tout l’entretien et n’a rien trouvé de mieux que de se couper l’auriculaire et l’annulaire avec une petite fracture ouverte du bras. Les doigts n’ont pas pu être sauvés, mais dans son malheur, cela aurait pu être pire. Heureusement, nous avons fini par une note joyeuse avec la distribution de l’AMAP Maurepas chez nous pour pouvoir accueillir ostréiculteur, producteur de viande de bœuf et de porc en même temps.

Mais reprenons du début, c’est au milieu de la brume que les hommes ont installé la carcasse de notre future productrice de tomates. Avec des températures où il ne faisait pas bon toucher la ferraille à mains nues. D’ailleurs, la brume s’est attachée à nous presque toute la semaine. Nous étions en vase clos où notre horizon ne dépassait pas vraiment la planche de légumes devant nous, rendant fantôme chaque silhouette sombre se dessinant derrière le voile blanc. Carlos et Olivier en ont profité pour remettre les carreaux manquant à la serre verre. Mercredi, Carlos apprend que son RDV avec le cardiologue est annulé par l’hôpital, puisqu’il n’est pas à l’article de la mort… et surtout Monsieur, évitez tout stress, ne forcez pas trop et à dans 6 mois! Mais sans blague… ? Et que veut dire ne pas trop forcer ? Bref, chaque battement qui défaille ne le laisse pas vraiment à l’aise… et les doigts de mon frère jeudi n’ont pas été pour lui faire ralentir son rythme cardiaque…

Mais c’était presque la fin de semaine, presque la fin de l’année, presque les vacances… 2019 n’est pas fini, donc je n’utiliserai pas le passé, mais pour le moment, elle est haute en couleur…

Merveilleuse semaine !