Voici donc (en gros, et en vrac !) la recette de ma tarte fine aux deux pommes.
Ingrédients:
- une pâte à tarte (feuilletée ou brisée – pur beurre)
- de la compote de pommes – en quantité suffisante pour recouvrir la pâte
- du boudin ou des petits boudins antillais (question de goût)
- de la purée de pommes de terre – idem la compote.
Préparation:
Foncer un moule avec la pâte, piquer le fond, recouvrir d’une couche de compote (un bon cm) étaler par dessus le boudin, dont on aura retiré la peau, puis terminer par la couche de purée.
Faire cuire à four chaud (210°) préalablement préchauffé, pendant environ 40 minutes.
On peut aussi réaliser cette recette dans des moules individuels. Il faudra donc réduire un peu le temps de cuisson.
Bon appétit !
Mots-clefs : pomme, pomme de terre