Ingrédients pour 4 personnes
750 g de rutabagas (ou 750 g des panais)
20g de farine
2 pincées de piment de Cayenne
1 cuillère à café rase de curry doux en poudre
½ cuillère à café rase de sel
½ cuillère à café rase de curcuma moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préchauffez votre four à 180°C.
Retirez les extrémités des rutabagas.
Pelez-les puis lavez-les. Coupez des tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
Coupez ensuite des frites de 1,5 cm de large.
Mettez-les dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel et les épices. Versez sur les frites de rutabagas.
Enrober chaque frite avec le mélange à l’aide d’une cuillère.
Étalez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson (je mets du papier sulfurisé) puis enfournez pour 30 minutes environ.
Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.Servez immédiatement.
