Archives pour la catégorie ‘Le panier de la semaine’

Le panier du 18 octobre 2018

lundi 15 octobre 2018

Vous noterez la migration des épinards de tous les paniers vers les grands paniers uniquement, qui, eux, en auront pour la 7è semaine consécutive (j’espère que beaucoup ont un congélateur pour les ressortir au moment où il n’y aura que des patates et du poireau…)

Bref du chou blanc pour agrémenter les fenouils (reste plus qu’à trouver une pomme bien acide genre Grany… mes filles mangent les pommes et laissent le fenouils et parfois, un bout de chou se coincent dans leurs dents ah! ah!)

Et des poivrons tous calibres qui n’ont pas voulu rougir… nous expérimenterons une autre variété l’année prochaine qui semble rougir même en plein champ (enfin chez les autres maraîchers…)

1 part de courge

1 kg de carottes

300 g d’échalotes

1 part de chou blanc

2 fenouils

1 kg de pommes de terre tendres Céphora

1 botte de persil

600 g d’épinards

300 g de poivrons

 

Le panier du 11 octobre 2018

mercredi 10 octobre 2018

Donc promis, l’année prochaine, il y aura moins d’épinards et de fenouils… sauf que nous ne savons pas si vous préféreriez des patates ou de la carotte en plus… Mais pour ceux qui mangent du légumes (ou ont encore des enfants à la maison, donc de grands paniers!), vous noterez le progrès sur les tomates…

Nous essayons de diversifier en ajoutant un poivron (vert parce qu’ils ne veulent pas passer au stade rouge!) et le poireau, pour réchauffer les retours de travail… après tout, c’est la mode du bol! Une petite soupe pour réchauffer les doigts quand le soleil a fait grise mine toute la journée!

1 part de courge

1 poivron

2 fenouils

800 g de poireaux

600 g d’épinards

1 botte de persil

800 g de tomates

200 g d’échalotes

Le panier du 4 octobre 2018

lundi 1 octobre 2018

Vous ai-je avoué que vous croulerez sous la courge jusqu’à extinction du stock?! Cela marchera aussi pour le fenouil et les épinards… Oui, je sais, vous voulez des oignons pour vos petits plats qui mijotent sur la cheminée. Et du poireau parce que vous en avez envie maintenant. Sauf que moi, mon poireau, il m’en faut jusqu’en Avril parce que mes tomates, elles n’arrivent pas aux premiers rayons avec vos désirs…

Bref, l’automne offre plein de possibilités de diversité, mais l’hiver ricane de s’emparer des plus gélifs… Au final, nous ne sommes toujours pas au summum de nos compétences. Nous travaillons à réduire ce qu’il y a de trop, à mieux gérer ce qu’il n’y a pas assez et à devenir des Dieux… mais au mieux, cela ne se verra que l’année prochaine… Alors profitez des dernières tomates, des derniers haricots, soyez soulagé de ne pas avoir de panais cette année et cherchez des recettes pour le Kale parce qu’il y en a peut-être un poil trop dans le champ…

1 part de courge

0.5 kilo de carottes

0.4 kilo d’oignons

0.2 kilo de chou kale

2 fenouils

0.6 kilo d’épinards

0.8 kilo de tomates

0.3 kilo de haricots verts

Le panier du 27 septembre 2018

lundi 24 septembre 2018

Après un dimanche très, très automnal et bien, les tomates disparaissent et commencent à faire place aux poireaux!

C’est donc au coin de la cheminée que je vous invite à profiter des soupes ou purée agrémentées de courges ou de céleris avant de vous glisser avec un bon bouquin dans le canapé…

Mais comme les journées ont encore quelques surprises de beauté (comme un chevreuil mâchouillant notre salade que vous n’aurez pas…), des petites carottes râpées bien sucrées avec une petite salade d’épinard (à défaut de laitue…) régalerons ces souvenirs de chaleur…

Et pour ceux qui croiseront Carlos cette semaine, son père nous a quitté jeudi dernier et c’est un peu triste avec la tête ailleurs qu’il a repris le travail aujourd’hui… il est donc fort possible que quelques erreurs se glissent quand ses pensées seront dans ses souvenirs…

0.5 kilo de pommes de terre grenaille

0.6 kilo d’épinards

0.4 kilo de fenouil

1 céleri

1 part de potimarron

1 kilo de poireaux

1 botte de carottes

Le panier du 20/09/2018

lundi 17 septembre 2018

Les tomates font leurs derniers tours, les petites nuits fraîches (et le gros coup début Août) les fatiguent un peu… Quelques haricots pour avoir l’ été sous la langue et de beaux épinards pour que nous passions beaucoup de temps dehors! Un peu de persil pour aromatiser et le début des fenouils…

Les patates sont petites parce que, comme l’année dernière, ce sont les rebelles que nous ramassions derrière la machine, et pour ceux qui se posent la question, c’est de l’Allians, chair ferme.

1 kilo de pommes de terre grenaille

0.3 kilo de haricots verts

0.6 kilo d’épinards

1 betterave

persil

0.4 kilo de fenouil

0.8 kilo de tomates

1 botte de carottes

Le panier du 13 septembre 2018

lundi 10 septembre 2018

De l’automne qui déborde du panier…

Juste des tomates pour prouver que l’été s’accroche, mais sans illusion puisqu’elles ont tout donné début août avec leurs copines aubergines…

Alors, c’est le cycle de la courge qui recommence… accompagnée des fenouils. Et les poireaux ne tarderont pas!

1 kilo de tomates

1 part de courge

1 kilo de pommes de terre tendres

1 céleri rave

1 botte de fenouil

0,4 kilo d’épinards

1 botte de carottes

Le panier du 06 septembre 2018

lundi 3 septembre 2018

Alors un beau panier de saison où les tomates se mêlent aux haricots avec des épinards tous mignons et des courges pour célébrer l’automne!

Une salade certainement petite parce que ce n’était pas notre côté sadique qui vous en privait,  mais entre le temps et les chevreuils qui se sont régalés, elle était comment dire… en fait, elle est devenue magicienne et a disparu. Donc la nouvelle génération n’est pas au point mais, a priori, vous manquez de verdure…

1 kilo de tomates

1 botte de radis roses

0.3 kilo de haricots verts

1 kilo de pommes de terre tendres

1 kilo de tomates à cuire

1 part de courge

0.4 kilo d’épinards

1 salade

 

Le panier du 30 aout 2018

lundi 27 août 2018

Et nous voilà dans la dernière semaine de grandes vacances… le mois de Septembre frappe à la porte et un brouillard d’eau nous rappelle que l’été touche à sa fin!

Donc encore des tomates, mais avec le retour de tous les amapiens, il faut partager. Sans compter que les serres sont moins rouges après avoir beaucoup donné depuis fin juillet (alors que notre calcul était le plus gros à partir du 15 Août, mais c’est l’jeu ma pauv’e Lucette!)

En revanche, les courgettes semblent mignonnes et donnent encore assez pour les paniers alors que généralement, elles font déjà régimes!

Nous commençons le chou kale et la courge spaghetti pour vous habituer à l’automne… mais réjouissez-vous, le panais à trouvé qu’il faisait trop chaud cette année pour pousser!

Dans tous les cas, profitez de ce panier entre deux avant d’avoir une relation exclusive avec les poireaux/carottes/pommes de terre…

1 kilo de tomates

1 kilo de courgettes

0.3 kilo de haricots verts

0.8 kilo de pommes de terre tendres

0.2 kilo de chou kale

0.4 kilo de tétragones

1 kilo de tomates à cuire

1 part de courges spaghettis

Le panier du 23 aout 2018

lundi 20 août 2018

Des tomates encore à foison… des bonnes en salades, des moins bonnes à cuire… avec les aubergines! Un peu de courgettes, des haricots…

Bref, de l’été avant le retour de tout le monde. En espérant que les tomates n’ont pas dégainé toutes leurs cartouches… sinon, ceux qui ne sont pas partis en auront bien profité et tant pis pour les autres!

Donc, profitez, profitez encore et savourez!

2 kilos de tomates

0.5 kilo de courgettes

1.2 kilo d’aubergines

1 poivron

0.6 kilo de haricots verts

2 kilos de tomates à cuire

 

Le panier du 9 aout 2018

lundi 6 août 2018

 

 

 

Toujours tomates, courgettes, aubergines et poivrons…

Laissons de côté les pommes de terre et les carottes, elles déborderont cet hiver! En, nous pensons… parce que pour le moment, nous ne voyons guère plus loin que notre évaporation!

Profitez du soleil… mais à l’ombre quand même!

2 kilos de tomates

1.5 kilo de courgettes

4 aubergines

1 poivron

1 botte de persil

1 botte de bettes

0.5 kilo de tétragone