Archives pour avril 2015

Et si nous reprenions depuis le début ? Une vidéo de 2 minutes pour les petits et les grands

mardi 21 avril 2015

Un film, du réalisateur Johnny Kelly, qui décrit la vie d’un paysan qui transforme sa ferme familiale en une industrie pour animaux avant de s’apercevoir de ses erreurs et il opte pour un futur plus durable. Le film et la musique ont été commandés par Chipotle pour montrer l’importance de développer un système alimentaire plus durable.

Qu’est ce que Chipotle

Chipotle Mexican Grill est une chaîne de fast food américaine, spécialisée dans la restauration mexicaine (burritos, tacos…). Elle a été fondée en 1993 et son siège est basé à Denver dans le Colorado. L’entreprise compte plus de 1000 restaurants aux États-Unis, au Canada (Toronto), au Royaume-Uni (Londres), en France (Paris) et en Allemagne (Francfort).

En 1999, alors que Steve Ells souhaite améliorer le goût de la viande, il décide d’approvisionner ses restaurants auprès d’élevages de porcs en liberté. Cela engendre certes une hausse des prix, mais également une hausse de la demande de la part des clients.

En 2001, Chipotle réalise un rapport appelé « Food with integrity » (Nourriture intègre), qui met en avant les efforts de la chaîne dans l’utilisation de viandes saines, de produits biologiques, de produits laitiers sans hormones ajoutées. Tous les produits à base de porc proviennent d’élevage en extérieur, sans antibiotiques. La même politique est respectée pour le poulet, le bœuf… Dans la mesure du possible, Chipotle utilise des produits locaux.

Enfin, le fromage provient de vaches qui n’ont pas reçu d’hormones de croissance, et 30 % d’entre elles viennent de pâturages.

C’est un début et si toutes les grandes chaînes de restauration avait la même conscience, nous ne vivrions pas dans le même monde.

http://www.laclefdesterroirs.com/base-de-connaissance/videos/et-si-nous-reprenions-depuis-le-debut#.VTVVWxyRDx0.facebook

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Le panier du 23 avril 2015

lundi 20 avril 2015

Illustration_Spinacia_oleracea11kg de pommes de terre Agria

1kg d’épinards

1 botte de radis

0.6kg d’oignons

1kg de carottes

2 salades

La gazette du 20 au 24 avril 2015

lundi 20 avril 2015

On a tout fait… on a même eu le temps de se jeter dans les carottes. Certes, elles sont loin d’être propres et leurs petites sœurs ont l’air de presser encore plus, mais le planning est respecté.

Donc même si Laure est chaude bouillante pour attacher les tomates (mais non, Laure, encore une semaine parce qu’il faut qu’elles s’enracinent avant de leur tirer la tête !), il va falloir finir les carottes, repiquer les potirons, la 3è saison de tomates et la 2è de courgettes.

Sans oublier qu’il faut préparer pour planter les céleris raves et semer les plants de choux pour l’hiver prochain. Aussi repasser un petit coup dans les petits pois et finir par se jeter dans les épinards (et là, c’est moi qui fait : « bou, bou, bou » !)

Carlos a aussi été arracher quelques plants de topinambours, histoire de changer du panais l’année prochaine…

Et petite nouvelle : il y a peu de chance d’avoir du navet nouveau en botte, cette année. Parce que jusqu’à l’année dernière, je vivais sur le stock de graines de ma mère (c’est vous dire si ça lève longtemps !), donc on a recommandé des « extra plats hâtifs », cela ne devait pas être la même variété parce que l’année dernière, on s’est dit qu’ils étaient trop serrés puisque, quand même, ils levaient beaucoup plus, mais cette année, on s’est méfié et il n’y a toujours que des feuilles… Carlos nous dit que c’est du navet portugais (a priori, là-bas, il mange les feuilles…)

Bref, il n’y aura pas de folies du navet… Heureusement il y a les épinards… ou l’pinards, comme dirait Alexandre au marché.

Bonne semaine…

https://www.facebook.com/sarlrenard

Non au glyphosate ! Merci de signer la pétition.

lundi 20 avril 2015

À l’attention de M. Vytenis Andriukaitis, Commissaire européen à la santé, aux administrations responsables aux États-Unis, au Canada, au Brésil ainsi qu’aux ministres et aux autorités en charge des politiques sanitaires et environnementales:

En tant que citoyens du monde entier, nous sommes inquiets d’apprendre que le glyphosate est « probablement cancérigène ». Nous vous demandons d’appliquer le principe de précaution et de suspendre immédiatement l’autorisation de ce produit, que l’on retrouve dans des herbicides tels que le Roundup de Monsanto.
Nous vous demandons également d’inclure les travaux du Centre international de recherche contre le cancer dans vos évaluation de sécurité en cours, qui doivent être transparentes, se baser sur des études indépendantes et être évaluées par des chercheurs indépendants sans conflit d’intérêts. Par ailleurs, vous devez garantir la non-exposition des personnes à ce produit tant que son innocuité n’est pas démontrée.

https://secure.avaaz.org/fr/monsanto_dont_silence_science_loc_eu/?cEQxJib

Il a du talent ! Bravo à Christophe Robin !

jeudi 16 avril 2015

http://earldelahuniere.free.fr/index.php

http://m.leparisien.fr/sonchamp-78120/sonchamp-l-eleveur-de-volailles-prime-04-05-2015-4745225.php#player_load

Pas de panier de légumes le 30 avril et le 14 mai 2015

jeudi 16 avril 2015

pas de panier

Conserver la salade une semaine, Aude a un truc !

jeudi 16 avril 2015

Vraiment , avec toutes les salades promises par Céline, il faut trouver un truc pour les conserver.

Aude nous propose de sortir la salade du panier le jeudi soir en rentrant de la distribution, de l’envelopper avec un torchon mouillé (froid et essoré) et de placer le paquet dans un sac en plastique que l’on fermera le plus hermétiquement possible après avoir chassé l’air du sac. Placer le tout en bas du réfrigérateur.

Vous pouvez piocher des feuilles, les laver quand vous en avez besoin et refermer le tout bien soigneusement ou alors consommer votre salade toute croquante jusqu’à une semaine après. Bon appétit !

salade sourire

21/05: livraison de viande de bœuf par Jean-Luc

mardi 14 avril 2015

21 05 15gaecchampslibres@no-log.org

16/04: Et jeudi, y’a des champis !

lundi 13 avril 2015

Préparez vos papilles, jeudi 16 avril , Angel Moioli livre pour les gourmets de l’ AMAP « champignons » des champignons de sa production locale (Montesson dans les Yvelines).

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Le panier du 16 avril 2015

lundi 13 avril 2015

1kg de pommes de terre Ditta

1 côte de bette

0.6kg de panais

0.5kg d’ oignons

2 salades

1 herbe aromatique

0.8kg de poireaux

1 botte de radis roses ou 1 chou pointu