Archives pour août 2013

En route pour 10 mois en AMAP »champignons »

samedi 31 août 2013

champignon5 Avec le mois de septembre, Angel Moioli champignonniste à Montesson vient nous proposer à nouveau ses excellents champignons de Paris ainsi que ses pleurotes et shitakés. Toujours en recherche d’une carrière pouvant accueillir une production de Paris en bio, il nous propose néanmoins des pleurotes et shitakés bio pour la période allant de septembre 2013 à juin 2014. Le contrat comprend la livraison de 10 paniers de champignons de Paris ou/et pleurotes  ou/et shiitakes avec une fréquence d’1 panier par mois.

Le calendrier prévisionnel des livraisons est le suivant:

19 septembre, 17 octobre, 21 novembre, 19 décembre 2013 , 16 janvier,  13 février, 20 mars, 10 avril, 15 mai, 19 juin 2014

Les tarifs proposés sont ceux pratiqués avec les autres AMAP. Ils correspondent à une moyenne des prix des champignons à la vente sur place à la carrière de Montesson. (soit 3 euros les 500 g)

De plus le champignonniste s’engage :

– A livrer des champignons cueillis de la veille ou du jour même (la fraîcheur du produit étant un avantage de la vente directe du producteur aux consommateurs)  le jeudi programmé

– A pratiquer la transparence sur ses prix qui doivent être en cohérence avec les coûts de production (investissement, salaire, charges de production,…)

– A aviser l’AMAP en cas de problèmes exceptionnels qui affecteraient la livraison ou toute autre activité (problèmes climatiques, maladie,…)

– A accepter la visite des adhérents à la carrière, à proposer des journées « portes ouvertes »

– A partager sur son métier et ses techniques de culture

L’adhérent s’engage :

– A accepter les champignons. Les paniers réservés ne pourront être repris ou remboursés si l’adhérent ne vient pas récupérer son panier au lieu et date programmés.

– A régler son contrat par 2 chèques de 50 euros remis à la signature et transmis au champignonniste en deux fois (un en septembre et un en janvier) par la personne référente.

champignon7Merci de vous inscrire sur le tableau sur le lieu de distribution avant le 12 septembre.

La personne référente est Gisèle Maire.

 

Le panier du 29 août 2013

lundi 26 août 2013

 

 panier du 29 août 2013

La gazette du 26 au 30 août 2013

lundi 26 août 2013

Semaine de pré-rentrée et déjà les parisiens sont sur les dents. Cela va être chaud… encore que ce n’est pas les haricots qui vont nous occuper.

Tout doucement, on reprend le rythme des livraisons : encore une de plus cette semaine. Et après, on s’y jette. Deux mois en apnée où le soleil sera notre seul repère. Mais en attendant ce charmant programme, on flâne un peu (qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour éviter le désherbage des choux…)

On commence à enlever les tomates pour y mettre persil et bette, tout plein de verdure pour Mars, s’il ne fait pas trop froid (parce que le -19°C d’il y a 2 ans ne leur a pas plu), ni trop maussade (parce que le temps grisonnant de l’année dernière non plus). Cela sera selon le bon vouloir de Dame Nature.

On va aussi se promener parmi les potirons où quelques potimarrons ont une belle tête de potimarron qui a bien mangé cet été : ventru et orange. Certes, tout n’a pas réussi et il faut compter quelques disparitions (mais  le plan de Carlos n’étant pas clair, je ne connais pas les victimes).

Et les patates… eh bien, elles sont petites. Enfin, une partie et celles qui devraient être grosses. A priori, mon père n’a pas assez pleuré sur leurs pieds pour les faire grossir. L’avantage est qu’il sera plus facile de faire pile 1kg. L’inconvénient est que le temps d’épluchage sera multiplié… Bref, trop d’eau pour les planter à l’heure, trop froid pour les booster, trop sec pour avoir du calibre. Mais trop essentielles à la survie de mon père pour les laisser dans le champ (et à celles de vos paniers, parce que sans choux, ni patates, il me reste… je vous ai déjà dit que le panais était magnifique, enfin, son feuillage…)

Bonne semaine.

 P1180162

Le panier du 22 août 2013

vendredi 23 août 2013

1 botte de carottes

3kg de tomates

1 ou 2kg de courgettes

1 poivron vert

1 aubergine

1 concombre 

1 salade 

panier de légumes 1

 

La gazette du 19 au 23 août 2013

vendredi 23 août 2013

Laure l’a écrit à la ferme, j’ai donné trop de devoirs pendant ma semaine et notre marraine la fée n’est pas venue. Moralité, de l’herbe aux pieds des choux, il y a toujours. Qui, ceci dit, ne sont pas très beaux, et peut-être n’est-ce pas une mauvaise chose pour certains (et dans l’absolu, les panais sont magnifiques… donc on a une roue de secours !)

Un petit tour ce matin pour voir où la nature nous a mené avec pour verdict : on a de la carotte (et limite celle semée en Juin est plus belle que celle d’Avril, mais vous mangerez les plus vieilles d’abord !), les potirons sont en pleines fleurs et de beaux fruits sont sur les pieds les plus vieux, les aubergines donnent, les poivrons prennent des coups de soleil (et comme d’habitude, ce sont ceux-là qui rougissent…), les tomates sont belles et la dernière saison commence à rougir, les choux sont… dans les choux (enfin l’herbe !), les salades poussent, poussent, poussent presque jusqu’au ciel et les haricots traînent.

Un petit tour de l’activité humaine : Alberto, Vitor et mon frère sont encore en vacances. Carlos est au top (il se marie l’année prochaine : économie, économie !), Albert commence à trouver que le temps loin de Béatrice est long : vivement Décembre. Laure jongle entre les choux et les feuilles (de compta). Moi, je me remets dans le bain. Et mon père, il s’inquiète : pommes de terre trop petites, c’est sûr, il va falloir tout ramasser à la main ! Oh ! Le temps de perdu ! Et puis, à Bazoches, on ne pourra pas rentrer la machine dans la terre s’il ne pleut pas ! On n’y arrivera pas, on n’y arrivera pas, c’est sûr, on n’y arrivera pas.

Mais Papa, la moitié va aux AMAP, la moitié est à St Rémy et nos AMAPiens, ils se sont économisés cette année sans les haricots à cueillir, alors pour avoir des patates (parce qu’un kilo par semaine, c’est peut-être beaucoup mais ils préfèrent toujours à un kilo de topinambours par semaine…), on leur demande gentiment et les mercredis et samedis de Septembre, ce sera patate party dans les champs… T’inquiètes pas Papa, on y arrive toujours…

Bonne semaine.

Recette indienne: les aloo palak proposées par Danièle

samedi 17 août 2013

Voici la recette indienne des aloo palak, un plat végétarien. C’est une recette de cuisine délicieuse à base de pommes de terre et d’épinards avec des épices indiennes. C’est un plat facile à cuisiner à la maison.

Pour les épinards, je remplace par des feuilles de bettes ou des tétragones, selon ce que j’ai.

Et l’asa foetida est toujours un mystère pour moi …

Ingrédients de la recette :

  • 200g de feuilles d’épinards
  • 1 tomate
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 piment vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de graines de cumin
  • 1 càc de poudre de curcuma
  • 1 càs de poudre de coriandre
  • 2 càc de poudre de curry
  • 1 pincée d’asa foetida
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel

Préparation du plat :

Couper la tomate et la pomme de terre en dés. Couper finement l’oignon. Couper le piment en petits morceaux. Hacher finement l’ail.

Faire chauffer 2 càs d’huile dans une poêle et ajouter le cumin, l’asa foetida, l’ail, le piment et l’oignon. Cuire en mélangeant pendant 3mn.

Ajouter le curcuma, la poudre de coriandre, le curry et la tomate. Ajouter 2 càs d’eau et mélanger et laisser cuire pendant 2mn.

Ajouter les pommes de terre et l’épinard, saler et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 20mn pour que les pommes de terre soient cuites, en mélangeant de temps en temps.

Les aloo palak sont prêtes.

Producteur de volailles, Christophe Robin nous propose

mercredi 14 août 2013

Affiche FDT 2013_A4

Le panier du mercrredi 14 août 2013

mercredi 14 août 2013

Fulvio-Bonavia_2

 

Attention !

mercredi 7 août 2013

message du 14 août 2013

P1180141

Viande de boeuf livrée dans la grange !

mercredi 7 août 2013

12 09 13gaecchampslibres@no-log.org