Archives pour mars 2013

Le panier du 4 avril 2013

vendredi 29 mars 2013

Rutabaga,_variety_nadmorska1 kg de pommes de terre Mona

0.6kg de poireaux

1kg de carottes

2 panais

0.5kg de navets ou de rutabagas

1 oignon

0.3kg de pissenlits

0.2kg de mâche

2 salades

Toujours beaucoup de vert, mais là, c’est pour éviter la crise de foi après avoir partagé le chocolat avec les enfants…

La gazette du 2 au 5 avril 2013

vendredi 29 mars 2013

Cette semaine sera dynamique. D’abord parce que nous n’avons plus le temps d’attendre. Parce que lundi est férié et qu’avec moins de temps, plus de travail et une météo des plus capricieuse (le ciel oscillant entre flocons et soleil…), chaque minute devra être remplie doublement.

Donc je mplantation’avance, on sort le fouet (quelques relents de supériorité terrienne) et on y va. Que cela pousse ou pas, qu’il fasse froid ou pas, on plante, on plante et on repique.

Bref, les paniers seront préparés au lance pierre parce que là, il y a urgence : la terre nous appelle.

Enfin, non, ce sont plutôt nos plants qui hurlent et nous qui ne savons pas où commencer.

Pour ma part, ce sera ici, en prenant de l’avance.

Bonne semaine.

Noix rôties à la vanille proposées par Sylvie et Hugues

vendredi 29 mars 2013

         noix  Ingrédients

  • 500g de cerneaux de noix
  • 110g de sucre semoule
  • 1 càs d’extrait de vanille liquide ou une petite gousse de vanille
  • ¼ de càc de coriandre en poudre
  • ¼ de càc de noix de muscade râpée
  • ¼ de càc de cannelle en poudre
  • ¼ de càc de quatre-épices en poudre
  • 2 ½ càs d’huile
  • ¼ de càc de sel
  • 2 grosses pincées de  poivre noir

Préparation

Préchauffer le four à 165° (th 5-6).

Faire blanchir les noix pendant une minute dans de l’eau bouillante.

Bien égoutter.

Les mélanger tout de suite avec le sucre, l’huile et l’extrait de vanille (si vanille en gousse ne pas l ajouter tout de suite mais seulement quand il faudra ajouter les épices).

Laisser refroidir 10 min.

Étaler les noix sur une plaque et les faire rôtir 30 à35 min au four en les remuant toutes les 5 min jusqu’à ce qu’ elles soient légèrement dorées et croquantes.

Dans un saladier mélanger le sel, le poivre et toutes les autres épices (ajouter les graines de la gousse de vanille fendue en deux).

Ajouter les noix juste sorties du four.

Bien mélanger pour que les noix soient bien enrobées.

Étaler les noix de nouveau sur la plaque de cuisson et laisser refroidir.

Les noix peuvent se conserver 2 semaines dans un récipient bien fermé…ce qui est rare car on ne peut pas se contenter d’une seule….

Pierre Rabhi, au nom de la terre, un film à découvrir

mardi 26 mars 2013

http://www.lexpress.fr/culture/cinema/pierre-rabhi-au-nom-de-la-terre-bande-annonce_1234629.html

On mange tellement de choses toxiques, que ce n’est pas bon appétit que j’ai envie de dire aux gens, mais bonne chance. » Ainsi parle Pierre Rabhi grand philosophe algérien, expert en agroécologie, amoureux de la terre. La biodiversité et l’altermondialisme sont les credo de cet homme rare qui, en quelques phrases simples, explique aux cultivateurs démunis d’Afrique et d’ailleurs que leur sol est riche de mille trésors.

Pierre-Rabhi-Au-Nom-de-la-Terre-Documentaire_portrait_w193h257

Sortie nationale le 27 mars 2013

Le panier du 28 mars 2013

lundi 25 mars 2013

légumes jardin 001

1kg de pommes de terre Ditta

0.6kg de poireaux

0.5kg de carottes

1 part de céleri rave 

1 pain de sucre 

2 salades

0.3kg de mâche

0.3kg de pissenlits

Les bettes n’ont pas poussé, donc on a fait un panier santé : beaucoup de vert (et un peu amer) pour nettoyer le corps (cela tombe bien, c’est la semaine sainte…)

La gazette du 5 au 29 mars 2013

lundi 25 mars 2013

Si notre printemps de serre continue sur sa lancée, celui de dehors traîne un peu.

Certes pas de pluie pour cette semaine, mais avec ce qui est tombé, il va falloir quelques jours pour travailler la terre sans s’enfoncer.

Donc avec cette météo, j’ai ma serre à plants(ssss) qui est pleine comme un œuf. Ce qui est de saison, mais ne m’arrange pas, parce que les tomates, les poivrons et les céleris raves en ont marre d’attendre.

Ceci-dit, le vent du dimanche des Rameaux était à l’Est à midi (d’après le grand-père, parce que moi, j’étais au coin de la cuisinière et non à regarder la girouette). Ce qui veut dire une dominance du vent d’Est pour l’année et en principe, pas d’eau ou peu. En même temps avec ce qui est déjà tombé… Enfin, un bon arrosage par semaine (40mm d’eau) et la nuit de préférence, ce serait pas mal… Pour la chaleur, on verra plus tard.

Nous voilà un peu bloqués entre une serre trop pleine et un champ trop vide. Entre un soleil trop absent et du boulot trop présent (enfin, il commence à taper avec insistance à la porte…).

La solution est simple : on ferme les yeux…

Dans tous les cas, mon père était sur le pied de guerre ce matin : l’appel du tracteur (ou plutôt de ses pommes de terre, eh oui ! une année passe vite et il est temps de les planter, enfin, il ne faut pas être en retard). Nous autres, ils nous restent le repiquage, le jeu de tétris pour savoir comment imbriquer les cultures pour les prochaines en pensant à ce qui a été planté l’année dernière, le pissenlit (et comme dit mon grand-père : « Il vaut mieux les manger comme ça que par la racine ! ») et la préparation du plant de pomme de terre, parce qu’on les met au chaud pour qu’elles germent mieux. Oui, je sais, pour les autres, il faudrait les mettre au froid pour qu’elles germent moins. Mais au moins, vous êtes sûrs qu’il n’y a pas eu d’anti-germinatif…

Bonne semaine.

Cinéma et culture(s)

dimanche 24 mars 2013

Dans la série des festivals, l’AMAP Ile de France propose de participer à la 3e édition du festival de films sur l’alimentation et la souveraineté alimentaire du 3 au 5 avril.

Vous pourrez visionner ces films au cinéma La Clef, dont l’accès se fait par le métro Censier Daubenton (ligne 7).
Chaque soir, la projection-débat est précédée d’un moment de convivialité avec un buffet bio, la présence d’un micro-brasseur local (Bière de l’Ourcq) ainsi que d’un stand de livres.
Seront présents Alain Lipietz, Marc Dufumier, Florian Pourchi, Laurent Levard et d’autres pour la participation aux débats.

Pour plus d’informations sur la programmation et pour voir les bandes annonces des nombreux films proposés, rendez-vous sur le site du festival du mouvement Utopia: http://www.festival.mouvementutopia.org

BandeauFestival2

Débat filmé au sujet d’un maïs OGM et d’un pesticide

samedi 23 mars 2013

Émission Arrêt sur image

http://www.youtube.com/watch?v=bmmNNUqA7QI

 Pour que chacun puisse se faire sa propre opinion.

Emissions sur la biodiversité dans les Yvelines sur France Inter

samedi 23 mars 2013

Prenez le temps de tendre l’oreille: 5 émissions de 16 minutes environ où l’on parle entre autres choses des Yvelines, de l’Association Patrimoniale de la Plaine de Versailles et du Plateau des Alluets, de Potagers Solidaires (voir l’article dans le blog sur les incroyables comestibles), de la première légumerie coopérative bio d’Ile de France.

oreille http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=581727

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=581741

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=581749

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=581759

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=581767

Et à propos des Incroyables Comestibles:

 http://www.amap-plaisir.org/2012/06/un-lien-propose-par-pascal-les-incroyables-comestibles/

Gaspacho de betterave façon Rémy et Pat

vendredi 22 mars 2013

betteraves rougesIngrédients:

une betterave rouge (celle de l’AMAP sont très grosses)

de la moutarde

de l’huile d’olive

des épices

du poivre

Préparation:

Cuire sa betterave au bain marie et  une fois froide, la couper en morceaux.

La mettre dans un blender avec :

  • de la moutarde (1 à 2 cuillères parfum au choix, moutarde au raifort, moutarde au miel…..)
  • 2 cuillères d’huile d’olive
  • les épices

Mettre en marche le blender pour émulsionner la préparation (2 / 3 minutes)

Puis ajouter environ un verre de  bouillon de légumes afin d’obtenir la consistance souhaitée avec le blender. Émulsionner à nouveau. Servir frais , de préférence un soir d’assemblée générale 😉

Remarques:

On peut jouer avec les épices : c’était du sumac le soir de l ‘A G

Idem pour les poivres, on avait mis un poivre rouge du Cambodge.

Cela se marie aussi avec de la coriandre, de la glace au gingembre, et on peut aussi incorporer de minuscules bouts de betterave une fois la mixture réalisée afin d’avoir 2 consistances en  bouche….

Tout est possible, laisser libre cours à votre imagination !