Ingrédients
- 6 œufs
- 1 oignon
- 3 carottes
- 15 brins de ciboulette
- 3 gros champignons de Paris
- 20 cl de crème de soja
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- sel poivre
- 50 g d’emmenthal râpé
Préparation
Éplucher les carottes et les cuire entières 10 minutes à la vapeur. Une fois refroidies, les couper en dés. Couper également les champignons en petits morceaux. Émincer l’oignon, ciseler la ciboulette.
Préchauffer le four (210°c)
Préparer une pâte en mélangeant les 6 œufs, la crème de soja, le beurre fondu et la farine. Ajouter les légumes, assaisonner et mélanger délicatement le tout. Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake ou un plat à terrine et verser la pâte. Saupoudrer d’emmenthal râpé. Cuire 35 minutes.