Le panier du 14 février 2019

11 février 2019

Un petit peu de verdure pour accompagner les jolies rayons annoncés… nous avons bon espoir qu’ils profitent à toutes les petites feuilles en serre. Déjà, nous les trouvons grandies, mais peut-être est-ce notre imagination…

En attendant, pour changer un peu, et comme depuis 3 ans, nous vous mettons de la courge d’un producteur bio de Flin. Il est bien organisé pour du stockage chaud  ce qui évite navet et radis noir à outrance (parce que cette année, les panais ont déclaré forfait…)

Bref, encore l’hiver. Encore des soupes. Encore des gratins et des plats mijotés pour accompagner le feu de cheminée…

1 kilo de pommes de terre tendre Agria

1 petit chou vert

1 part de courge

0.7 kilo d’oignons

0.6 kilo de poireaux

0.2 kilo de mâche

1 kilo de carottes

1 légume surprise

La gazette du 11 au 15 février 2019

11 février 2019

flaque de boue chez sarl renard maraîcher bio yvelinesUne petite flemme… ou plutôt la tête ailleurs, et la semaine dernière est passée trop vite pour rattraper le temps…

Nous avons arrêté Batignolles, mais nous avons envie d’un peu plus. Alors nous regardons ce que font les autres. Il y a l’élevage laitier qui fait une diversification en glace, le céréalier qui écrase ses graines pour faire de l’huile et de la farine (sans oublier son entreprise de location de toilettes sèches !), les poulets de chair et aussi plus tard, la visite d’une conserverie… Des idées qui trottent. Des envies qui se dessinent, et le temps qui file.

Mais les champs sont bien là. La neige est partie. Le soleil recommence à nous offrir quelques bains de lumière et l’envie de faire la couleuvre… Les premiers repiquages sont lancés. Les radis rouges sont impatients d’être semés. Les oignons et les navets aussi. Les rats ont festoyé dans nos plants de choux pointus, alors nous sacrifions un nouveau paquet de graine pour en avoir assez. Les tulipes sont bien sorties et presque binées. Les épinards seront à nouveau cueillis cette semaine.

Et toujours ces idées un peu folles pour combler les quelques heures laissées par le marché. Les absences des uns. Les dîners entre amis. Le fils de Carlos qui est souvent malade. Les horaires décalés. Le grand n’importe quoi. Les sourires, encore et toujours. La binette sur la table. Une multitude d’images. Tout en vrac. L’Ancêtre qui ne sort toujours pas. Le Grand Chef et sa retraite, comblée de promenade. Un stagiaire. Des sourires en coin. Du travail en commun.

Et beaucoup, beaucoup de bonheur… cela va être une bien belle année, de celles qui comptent.

 

Merveilleuse semaine !

le panier du 7/02/2019

5 février 2019

Oh mon Dieu qu’il fait froid… nos mains sont congelées sur les légumes ramassés. Pour un peu, nous ne mettrions que des carottes (on économise nos pommes de terre) pour ne pas à avoir à sortir…

Mais Carlos tient à prouver sa valeur en faisant la chicorée (je sais, ce n’est pas votre préférée, mais lui tient à avoir ses doigts gelés, alors applaudissez quand vous le voyez…)

Toujours un panier hivernal avec du poireau et du radis noir pour les grands. Mais si vous détestez le radis noir, sachez que coupé en lamelle fine et macéré dans une grosse cuillère de miel, cela fait un excellent sirop contre la toux… ce qui est de saison!

 

1 kg de pommes de terre tendres Agria

0.8 kilo de navet

0.8 kilo de poireaux

0.7 kilo de carottes

1 légume surprise

0.4 kilo de chicorée

1 part de courge

0.3 kilo de radis noir

Nous voulons des coquelicots

29 janvier 2019

Retrouvons nous  tous les premiers vendredi du mois devant notre mairie(A Plaisir devant la gare) à 18h30  pour exiger l’interdiction de tous les pesticides.

Les pesticides sont des poisons qui détruisent tout ce qui est
vivant. Ils sont dans l’eau de pluie, dans la rosée du matin,
dans le nectar des fleurs et dans l’estomac des abeilles, dans
le cordon ombilical des nouveau-nés, dans le nid des
oiseaux, dans le lait des mères, dans les pommes et les
cerises …Nous exigeons protection. Nous exigeons de nos
gouvernants l’interdiction de tous les pesticides en France.
Assez de discours, des actes. Signez l’appel sur
« nous voulons des coquelicots.org » :

https://nousvoulonsdescoquelicots.org/

Le panier du 31 janvier 2019

28 janvier 2019

Un panier avec un peu tout ce qu’on trouve dans les champs. Pas vraiment très glamour mais de petites quantités pour mélanger et y trouver du plaisir…

La neige avait quelque peu bousculé notre routine et modifié le panier… parce que nos petits doigts ne voulaient pas s’y brûler!

Donc le kale est cette semaine, tout brillant de cette jolie neige fondue!

0.7 kilo de pommes de terre fermes Allians

1 céleri rave

0.6 kilo de carottes

0.5 kilo d’oignons

0.4 kilo de betteraves

1 part de chou blanc

2 mini salades

0.2 kilo de chou kale

0.2 kilo de mâche

0.6 kilo de poireaux

La gazette du 28 au 1er février 2019

28 janvier 2019

pommier sous la neige chez Sarl Renard, maraîcher bio, 78Donc au final, ce n’est pas le froid, mais la neige qui nous a permis de rester bien au chaud… Celà nous ennuie, parce que nous sommes bousculés mais cette petite après-midi de liberté donnait au canapé un goût de vacances !

Mais maintenant que la routine a repris son cours, nous jetons un coup d’œil au calendrier des semis. Il est temps de repiquer chou rave, betterave et bette. Les fenouils n’ont pas encore daigné montrer le bout de leur nez et nous ne parlons même pas du persil !

Les premiers germes. Le début. Une ombre de sourire. Même si chaque année retrouve son quotidien, nous avons toujours une certaine joie à voir nos cultures faire leurs premiers pas… C’est toujours un peu la première fois. Toujours identique. Les mêmes gestes. Et l’envie de voir réussir. De les voir devenir grands et forts. Nos bébés nous réjouissent autant qu’ils nous agacent… et nous applaudissons à leurs premières feuilles !

Merveilleuse semaine !

Le panier du 24 janvier 2019

21 janvier 2019

Nous arrivons au moment critique où le choix se restreint. Alors vaut-il mieux peu varier et en mettre beaucoup? Ou mettre presque tout le choix et peu? Bonne question…

Les chicorées plaisent moyen mais leur amertume chasse vos petites pollutions corporelles (et avec une petite sauce moutarde et un oeuf dur, cela passe, enfin si vous avez casé les enfants chez leurs copains…)

Grand classique: carotte, poireau, pommes de terre. Mais le classique est une valeur sûre (et qui dure dans le temps!)

Parce que pour le moment, point de jeune pousse et le froid ne fait rien pour les stimuler!

1 kilo de pommes de terre fermes Allians

0.6 kilo de poireaux

1 kilo de carottes

0.5 kilo d’oignons

1 pain de sucre

1 légume surprise

0.2 kilo de choux kale

0.4 kilo de chicorée

0.3 kilo d’échalotes

la gazette du 21 au 25 janvier 2019

21 janvier 2019

pas sur sol givré chez SARL Renard, maraîcher bio, 78Un bon hiver est un hiver froid parce que cela élimine la vermine (et je crois en faire partie parce que, clairement, je ne suis pas de taille à combattre…) Alors, nous avons de la chance, le soleil accompagne le gel et nous empêche de faire ce que nous voulons (ha !ha !) C’est donc derrière notre fenêtre que nous admirons ce merveilleux soleil qui n’obtiendra qu’un joli dégel cet après-midi dans les serres (parce que la vermine est longue à tuer, la preuve, elle se cache derrière les fenêtres…)

A ce moment précis, nous pensons à l’Ancêtre qui devait être pieds nus dans la neige à récolter… bah, on sait pas… Donc, comme une veillée, nous demandons.

Et qu’apprenons-nous ? Qu’à l’époque, c’était aucune vente de janvier à mars… et qu’en hiver, mon arrière-arrière-grand-père vivait toute une semaine sur un cageot de persil vendu aux halles…

Donc au final, notre rêve de manger du chou tout l’hiver est la cause des températures douces… mais avouons qu’une petite hivernation ne serait pas de refus, surtout au moment de mettre les gants, le pull, le 2è pull, le manteau, l’imper, les bottes pour chatouiller les poireaux.

Heureusement, Super Carlos est là et qu’il emmène son acolyte Olivier pour les tâches ingrates… nous laissant les admirer derrière la vitre.

Donc au final, nous irons au marché nous geler les m***** enfin, pas s’il fait -15°C…

Merveilleuse semaine !

Le panier du 17 janvier 2019

14 janvier 2019

Toujours des légumes pour purifier votre petit corps (bon, aussi parce qu’il n’y a plus que du poireaux et des navets dans les champs… enfin, c’est exagéré mais nous sommes loin, très loin des petites courgettes et des tomates!)

Heureusement, la mâche est plus rapide que nous l’envisagions et permet de tailler dans le carré pour avoir de la verdure toute douce dans la bouche.

Et sinon, pensez à des échanges pour que chacun trouve son bonheur (mais si, il y a bien quelqu’un qui échangera les navets…)

1 demi chou vert

1 coulis

0.6 kilo de poireaux

0.8 kilo de navets

0.4 kilo d’oignons

0.2 kilo de mâche

0.3 kilo de radis noir

légume surprise

0.5 kilo de topinambours

La gazette du 14 au 18 janvier 2019

14 janvier 2019

 Reprendre ses habitudes. Voir notre monde dans la pénombre, découvrir les légumes par nos mains et abandonner quand ils ne se devinent plus. Trouver la mâche grandie. Trouver que les épinards se vendent plus vite qu’ils ne poussent. Voir les bettes faire le pont tellement elles sont flexibles. Constater que les choux raves sont presque tous cueillis (et que l’herbe a bien fini par geler même dans la serre). Attendre les graines pour semer les premiers fenouils de l’année. Devoir reprendre notre planning parce que cela recommence. Chercher la pointe de soleil et ne trouver qu’une immensité grise. Désespérer de ne plus avoir assez de nos salades (même si, chaque année, l’hiver met à mal nos feuilles tendres de batavia) et en replanter pour Mars. Mettre les bottes pour éviter la boue. Faire en sorte de garder la chaleur et la voir s’échapper. Nettoyer le carré de persil. Sortir la machine pour les poireaux et être assourdie le temps de les laver. Passer aux carottes de stockage et vous prévenir qu’elles seront de moins en moins sucrées. Compter ce qu’il nous reste en pommes de terre, envisager de les planter tôt pour faire la jointure. Commander plants de fraisiers, de poireaux et autres graines. Se tourner vers la lumière et penser que le début est un début. Un peu calme, un peu jouissif, totalement enthousiasment…

Merveilleuse semaine !