Le panier du 7 juillet 2016

4 juillet 2016

 

 

0.9 kilo de pommes de terre nouvelles

1 botte d’ oignons

2 courgettes

1 botte de carottes

0.4 kilo de  tétragones

2 salades

La gazette du 04 au 08 juillet 2016

4 juillet 2016

Quelques privilégiés ont pu croquer dans nos tomates ce week-end.

Avec une question : « sont-elles bonnes cette année ? »

Comment vous dire ? Elles sont à la hauteur de notre été… Cela fait sourire.

Il y a de la joie à cueillir, enfin, les premières tomates, mais très rapidement cette joie est  teintée d’amertume. Le mildiou est bien implanté dans la serre et l’épée de Damoclès semble prête à tomber.

Il y a du désarroi face à ces centaines de pieds qui ont tous 4 belles grappes de tomates vertes et dont le destin est suspendu aux lèvres du temps. Nous ne le cacherons pas, bouillie bordelaise et orties sont nos meilleurs atouts. Pour la deuxième fois, nous traitons en serre. Nous faisons sauter les carreaux du tour pour aérer et chasser l’humidité ambiante, encore que le vent a le pouvoir de propager la maladie plus vite. Nous étêtons les pieds parce que 4 grappes sont moins bien que 8, mais mieux que 0.

Tout cela en espérant que le temps se décide enfin à dépasser les 25°C et surtout, surtout que ce crachin, qui vous mouille les os entre deux rayons, s’arrête pour laisser place à… l’été.

Bonne semaine…

Bio’venue à la champignonnière ! article proposé par Gisèle et Myriam

3 juillet 2016

Samedi 18 juin, une visite de la champignonnière qu’ Angel Moioli est en train d’acquérir a été proposée aux référents des différentes AMAP champignons qui s’approvisionnent chez Angel. Je vous propose de lire un extrait du compte rendu rédigé par Myriam Mérametdjian de l’ AMAP du Panier Vanvéen.

« La champignonnière se trouve à Evecquemont, une petite commune collée à Meulan, au-dessus de la Seine. Il ne s’y passe pas grand chose, il n’y a ni marché, ni guère de boutiques, hormis un charcutier, c’est pourquoi la maire de la ville est très intéressée par le projet d’ Angel.
C’était une ancienne carrière de pierre à chaux, à l’étage inférieur, c’était de la pierre de taille. C’est nettement plus grand qu’à Montesson, mais beaucoup moins romantique. Elle s’étend sur 1 km.
Pour le moment, c’est un peu compliqué : pas de chauffage, pas d’aération, les galeries sont froides et humides. Cet été, quand, on l’espère, tout sera signé ( chez le notaire ), il pourra établir des projets, refaire l’électricité, installer une chambre froide, rétablir le chauffage, rendre fonctionnelle cette exploitation qui a été un peu laissée à l’abandon. (car les anciens propriétaires savaient qu’ils allaient s’arrêter).
Lors de la vente directe, Angel devrait fonctionner avec un marchand de légumes et un chocolatier de temps en temps. Par la suite, il mettra en place un laboratoire à l’étage inférieur pour faire des expériences avec de nouvelles variétés, tentera de travailler avec un boulanger pour des pains aux champignons. Les idées ne manquent pas !

Voici quelques photos pour vous montrer le site. »

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entrée carrière Evecquement 18 06 16

dans la carrière 18 06 16
dans la carrière 2 18 06 16


En septembre 2016, vous sera donc proposée une adhésion à l’ AMAP champignons pour une campagne de 10 mois de septembre 2016 à juin 2017. Paniers complets ou demi-paniers selon votre choix seront livrés un jeudi soir par mois.
Ce panier sera composé d’ environ 1,5 kg de champignons de Paris, de pleurotes et de shiitakés selon la production d’ Angel pour une valeur de 12 euros. Préparez vos recettes !

Le panier du 30 juin 2016

27 juin 2016

 

0.4  kilo de petit pois

1 botte d’oignons

1kg de courgettes

0.5 kilo de  tétragones

1 herbe

2 salades

La gazette du 27/06 au 01/07/2016

27 juin 2016

Nous sommes à la mi-temps (semaine 26 !) et la partie (la récolte) n’est pas encore jouée. Bien sûr, ce ne sera pas notre meilleur match (année) mais nous donnons notre meilleur jeu de jambes (coup de binette !) Carlos a même cru voir un carton (tomate) rouge qui aurait échappé à l’arbitre (tous les autres)… mais bon, tant que nous n’avons pas le droit à la vidéo, tout ce que nous ne voyons pas n’existe pas !

Bref nos fans (vous tous) attendent la fin du match pour savoir quelle équipe (nous ou Dame Nature) supporter pour l’année prochaine.

Dans tous les cas, nous finirons sur les rotules parce que les prolongations (de l’hiver) ne sont pas ce que nous préférons.

Sans parler de tous ces entraînements (semis) prévus pour la suite qui nous laissent sceptiques quant à la méthode (au planning).

Mais bon, ce n’est pas un petit crachin désagréable qui va nous pourrir notre 2è mi-temps, non ?

Bonne semaine…

Recette italienne de rizotto aux champignons

20 juin 2016

 

Cette recette est réalisée avec des champignons frais  et séchés.

Ingrédients:

2 oignons,

riz pour rizotto(1 verre par personne),

1 verre de vin blanc sec,

champignons séchés,

champignons frais (tous les champignons conviennent),

parmesan râpé,

beurre,

1 cube de bouillon de bœuf ou de poule.

Préparation:

Préparer le bouillon de poule en ajoutant l’eau chaude sur le cube. Préparer le bouillon avec les champignons séchés en les faisant tremper dans un bol d’eau chaude.

Dans une cocotte faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

Les retirer, faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il devienne blanc.

Remettre les oignons avec le riz, verser le vin blanc et à feu doux  remuer jusqu’à absorption puis continuer avec le jus des champignons séchés puis avec  le bouillon de poule sans cesser de remuer.

Quand le riz commence à être moins ferme ajouter les champignons frais (rincés) et continuer la cuisson tout en versant le bouillon.

Le riz doit être servi  légèrement ferme.

Arrêter la cuisson, verser un bon morceau de beurre et du parmesan, remuez et servez c’est délicieux.

 

 

18/06: Dernière livraison de champignons avant l’été

20 juin 2016

 Merci de noter que la dernière livraison de l’engagement 2015-2016 aura lieu ce jeudi 18 juin 2016 entre 19 et 20 heures.

Cet été, vous pourrez vous approvisionner sur place à Montesson.

- Vente directe de champignons : du lundi au vendredi 11h/12h30 et 13h30/15h – Samedi 11h/12h15 et 15h/16h – Dimanche de 11h/12h
Merci d’appeler avant votre venue au 06 09 06 21 52

Angel MOIOLI
Angle de l’avenue du Général de Gaulle et de la rue Jean Macé
78360 MONTESSON

https://fr-fr.facebook.com/Champign…

champignons 7Clique et ça pousse !

le panier du 23 juin 2016

20 juin 2016

 

 

0.4 kilos de  pommes de terre  nouvelles

0.4 kilos  de petit pois

1  botte    de   carottes

1 chou pointu

2 kilos de  courgettes

2 salades

La gazette du 20/06 au 24/06:

20 juin 2016

Comme nous aimons bien jouer, nous avons demandé à Antoine de revêtir son super(be) costume et de nous rejoindre dans la patouille… Plus nous sommes de fous, plus nous rions… jaune, certes !

Premier bilan du mini déluge : des tomates vertes mais très, très vertes… et nous n’avons pas franchement envie de nous mettre à nu pour les faire rougir. Des concombres a l’état larvaire (parce qu’après un coup d’œil à l’année dernière, qui n’était déjà pas hâtive, ils sont très, très en retard). Des courgettes en serre qui sont magnifiques, et pour le coup, peut-être un peu grosses. En revanche la saison plein champ n’a pas du tout aimé avoir les pieds dans l’eau, d’ailleurs la moitié a décidé de passer l’arme à gauche… Pour le moment, les pommes de terre, qui avait aussi du retard (béni soit ce que vous voulez !) ont un beau feuillage vert sans une tâche de marron, ce qui est bon signe. Les petits pois ont les pieds un peu jaunes et sont tellement bons qu’ils sont testés par les bêtes sauvages, mais nous espérons en avoir assez pour nous. Les fèves ont l’air d’avoir chopé le mildiou mais comme nous mangeons l’intérieur et que tout le monde sait que c’est la beauté intérieure qui compte, nous espérons que leur beauté n’auront pas disparu d’ici qu’elles soient assez grosses pour être grignotées. Les patates douces sont plantées (deuxième essai et sachez que 2016 a un petit goût de 2012 dans notre désespoir cultural… donc si elles ne donnent rien encore cette année, il y a de forte chance qu’elles disparaissent de ma mémoire !). Les choux chinois ont été dégustés par l’altise, laissant des feuilles de dentelle, jaunis par l’eau stagnante, et en fleur avec les températures hors sujet…

Ce n’est pas brillant et le ciel est un peu agaçant, mais comme vous êtes là et que vous aimez nos légumes, nous chercherons le soleil pendant nos vacances et nous contenterons de ce que Dame Nature a bien voulu nous laisser… bref, apprenez à aimer les navets ou à faire de la confiture de tomates vertes !

Bonne semaine…

Le panier du 16 juin 2016

13 juin 2016

 

0.7 kg de pommes de terre nouvelles

1 botte de betteraves ou de navets

1  botte  de carottes

1 chou fleur

0.7 kg de courgettes

2 salades