Amap Plaisir des Saveurs

Nous regardons le ciel. Nous regardons notre liste. Nous regardons la technologie qui prédit ce que le ciel fera. Puis nous regardons le ciel encore et choisissons de profiter de l’absence de nuage pour tenter une percée en extérieur. Bien sûr, l’imperméable est sur la brouette pour conjurer la prédiction moderne et nous croyons dur comme fer à notre bonne étoile. Souvent, nous n’avons même pas besoin de faire semblant de mettre notre habit de canard (parce que, du temps des grands parents, quand ils laissaient les salariés travailler sous la pluie, il semblerait que ces derniers se réunissaient au milieu du champ en attendant l’accalmie, comme des canards…). Le vent nous pousse, emporte nos caisses et nous oblige à revoir notre parcours si nous souhaitons garder la mâche dans nos caisses et non devenir de petits flocons verts, ballotés par son souffle. Il nous empêche également de finir de couvrir notre serre (qui au passage doit accueillir fenouil et chou rave dans moins de trois semaines…)

Dernière semaine aussi à être quatre dans les champs : Nelson revient bientôt pour attaquer les choses sérieuses.

Donc finissons la mâche. Finissons le pissenlit. Soufflons après la salade qui tarde et le radis qui refuse de s’arrondir. Pestons contre cette Nature indisciplinée qui ne se plie pas à nos exigences gustatives. Tapons du pied. Arrachons rageusement les feuilles d’épinards qui pourtant se montraient encourageantes. Mettons-nous au diapason du ciel : tonnons, éclaboussons-nous de lumière et de rires, laissons l’eau s’évacuer, respirons doucement à l’aube, endormons-nous sous notre souffle au crépuscule, emmêlons nos cheveux de vent. Car tout est un cycle et un début est forcément à nos pieds…

Merveilleuse semaine…

Nous commençons à désemplir la serre à plants pour attaquer la saison. Ce qui est une bonne chose, la place commençant à se faire rare.

Bien sûr, comme souvent à cette époque de l’année, le vent du Nord fait son cinéma et stoppe la pousse.

Il y a cette serre qui aurait dû être couverte mais qui ne l’est pas, donc nous changeons de sens pour les premières plantations. Et nous la bâchons aujourd’hui, enfin si le vent nous en laisse l’occasion… Pour le moment, après avoir tiré pour hisser la bâche (à bout de bras, ce qui semblait avoir le poids d’un âne mort), le vent, taquin, a fait basculer la deuxième moitié par-dessus nous. Ce qui était fort joli mais ce qui ne nous avance absolument pas en termes d’efficacité…

La 2^ème saison de choux raves est à repiquer et les semis d’été se profilent : courgettes, basilic, poivrons et aubergines… toujours sous le soleil, même si la Nature nous rappelle que l’hiver n’est pas fini en piquant nos doigts par des températures négatives…

Merveilleuse semaine…

Nous aurons profité du soleil. Dans les serres. Dehors. A l’aube. Continué de sentir sa chaleur en fermant les serres au crépuscule. Les températures seront plus froides à l’avenir. Ou peut-être pas. Nous déplorerons de voir les fruitiers partir à fleurs. Mais cette semaine avait un goût d’été infini : les vacances scolaires où l’esclavage des enfants est de rigueur, les pulls qui tombaient, les oiseaux qui nous accompagnaient, le soleil généreux… Il y a eu du travail mais surtout des conversations entre générations, des moments partagés, des râles soufflés, le plaisir de prendre la brouette plutôt que de se cacher dans la cabine du tracteur.

Rempoter, semer, repiquer, planter, désherber. C’étaient nos p’tits travaux de la semaine dernière. Nos tomates sont prêtes à être en cubes dans notre pouponnière. Nous avons choisi de semer les haricots en cubes avant de les remettre en terre cette année pour voir si la mortalité est moins élevée (enfin surtout s’il y aura moins d’herbe !). La deuxième saison de fenouil, chou rave et persil est à semer. Nous admirons nos épinards pousser et nous pourrons recommencer à cueillir nos bettes la semaine prochaine. Le soleil est notre meilleur allié en ce moment, surtout que vous commencez à bouder les poireaux… En tous cas, nous espérons la venue rapide des carottes (bon, d’accord, ce n’est pas avant mai) car il n’en reste plus que 3 palox dans nos frigos… Oui, nous avons fait au plus juste, et il semblerait qu’elles soient moins grosses que les autres années mais que voulez-vous… si nous pouvons éviter de désherber 600m de carottes en plus…

Merveilleuse semaine sous ce ciel printanier…

Un peu d’auto-congratulation pour commencer : nous avons eu l’honneur d’être nommés par notre députée, Mme Aurore Bergé, et de recevoir des mains de la Ministre déléguée à l’industrie, Mme Agnès Pannier-Runacher, la médaille du mérite national vendredi dernier, pour nous remercier d’avoir continué sans relâche notre travail durant le premier confinement et de nourrir ceux qui nous font confiance depuis plusieurs dizaines d’années maintenant. Il est toujours agréable de voir notre travail reconnu par nos élites, même si notre intérêt pour la politique est ici très, très limité… Mais nous n’avons pas boudé notre plaisir et apprécié ce moment d’échanges où nous avons pu montrer nos champs et laisser un peu de boue sous leurs chaussures.

Retour au réel pour une petite semaine sans rien de prévu au planning et des stagiaires (chez nous, nous parlons de sherpas) à faire ramper dans la boue (mais ce n’est pas notre faute, la nature est généreuse sur les quantités de liquide qu’elle nous octroie). Donc, maintenant que salade, navets et herbe sont plantés, il y aura du poireau à arracher et éplucher, la chicorée à trier, les panais à soulever, les carottes à désherber pour la 2^ème fois (et elles ne sont vraiment pas sales…). Et il semblerait que les pulls tomberont dans les serres, sous des effluves de vacances… La douceur du soleil se rappellera à nous et rendra notre travail fort agréable sous le chant des oiseaux… dont nous allons profiter dès maintenant… tout comme vous, nous l’espérons !

Nous avons survécu au froid et à la neige (pas le radiateur du bureau et seulement 6 petits degrés pour faire les papiers…), et vouons une passion pour le travail en frigo ces derniers jours.

Nous avions anticipé sur la nature et arraché les poireaux avant leur emprisonnement. Un éclair de génie m’a fait penser que si nous ne coupions pas la chicorée maintenant (c’est-à-dire mardi 17h40) nous n’arriverions plus à rien une fois la neige tombée.

Le persil avait la tête en bas après plus de 24h en température négative et nous avions oublié, manifestement (les tas de neige en étaient la preuve), de fermer les vasistas d’une travée de la serre verre (mais la mâche est forte et vigoureuse).

Nous avons fini de semer les oignons et Carlos a réussi à semer les petits pois (en serre et juste pour voir).

Le reste de la semaine a été occupé à ne pas perdre de doigts à chaque fois que nous touchions quelque chose (en fait, les choses étaient des légumes déguisés en glaçon) et même à ouvrir les portes de hangar, emprisonnées dans le sol gelé… Nous n’avions jamais remarqué qu’il y avait autant de terre autour… Certes, nous avions déjà eu ces températures mais nous nous habituons vite au luxe et notre embourgeoisement efface le souvenir des hivers froids des années antérieures (de notre enfance, pieds nus dans la neige…).

Mais la semaine est passée, les degrés sont revenus (pas le persil qui est à plat ventre) et, au moment de rentrer chez nous à la lumière déclinante, nous trouvions que le crépuscule avait un air de printemps où une table avec bougies et victuailles aurait finalisé cette journée en beauté…

Profitez de votre semaine !