Amap Plaisir des Saveurs

Voilà, déjà le mois d’Août.

Victor est en vacances, Laure également. Carlos compte les minutes qui le sépare de son cher Portugal. Ma tante pense à l’hiver en désherbant les céleris raves et mes filles rentrent à l’école dans un mois tout juste, sans parler de mon frère qui part bientôt pour une semaine de folie sur une île grecque…

Bref, pas de quoi donner envie de travailler…

Dans les champs, le nettoyage continue : les carottes sont propres avec un beau feuillage. Le panais aussi, mais on n’en voit pas beaucoup. D’ailleurs, Albert n’a fait que de râler tout le long parce qu’il n’y en avait presque pas sur sa partie. On est reparti dans les céleris raves pour un deuxième passage et ils sont déjà assez gros. Cette semaine, ils seront tous propres. Nous attaquerons le désherbage des poireaux, finirons ensuite choux fleurs et choux brocoli qui ont du mal à décoller.

Nous venons de passer une matinée de folie à tailler les tomates qui rougissent.

A croire qu’elles attendaient votre départ pour venir.

La pain de sucre est bien sortie des 9400 cubes.

Le persil pour cet automne est semé.

Les haricots promettent beaucoup, sauf peut être 2 rangs qui ont l’air un peu dans l’herbe.

Le temps se ralentit un peu avec les vacances, plus que trois semaines et nous ne saurons plus où donner de la tête.

Bonne semaine.

Bon… je sens que je vais me faire taper…

Du coup, vous noterez le subtil point d’interrogation à côté des tomates pour le panier de la semaine prochaine… Les tomates font grève. Un peu dans le genre des infirmières qui portent juste un macaron histoire de signaler qu’elles sont en grève. Et bien dans le cas présent, elles sont là, bien accrochées au pied, mais elles ne rougissent pas, les vilaines. Elles font du mauvais esprit.

Mais pas de panique, il y a du chou (blanc certes, mais du chou quand même). Je vous l’avais bien dit qu’il allait être réussi, lui, et on ne peut pas tout réussir. Cette année, les carottes sont belles (d’accord, vous ne les avez pas encore vues, mais ayez confiance et souvenez vous de celles de l’année dernière… oui, oui, les toutes petites un peu beaucoup… véreuses, c’est bien de celles là dont je parle), les oignons blancs sont… je ne sais même pas si de mémoire d’amap, il y en a eut des aussi beaux, et les choux, pour une fois que l’on s’extasie sur les choux de Bruxelles (ce qui me rassurent, c’est que ce n’est pas moi qui les mangerai), sans parler de la tétragone, une petite serre et des milliers de paniers. Alors franchement, ne faites pas la tête sous prétexte qu’une tonne de tomates a décidé que non, elles ne mûriraient pas maintenant. Je les sens fourbes cette année (la preuve, j’en ai vu de la 3è saison qui prenaient une couleur orange pâle alors qu’elles sont prévu pas avant 15 jours au planning). Je prévois la tonne pour le 15 août, histoire qu’on soit obligé de les cueillir au lieu d’aller à la mer.

Dans tout ça, je cause, je cause, mais vous allez croire que l’on n’a plus rien à faire. Il y a les haricots… Ah!!! Les haricots. Si certains veulent en faire une cure qu’ils s’inscrivent aux cueillettes parce qu’il y en a eut 90kg de cueillis mercredi matin et il y en a encore au moins le triple dans les rangs (on se sent d’âme généreuse et si vous êtes trop nombreux à venir cueillir, on veut bien vous prêter nos rangs) sans compter les noirs (ils vont moins vite à cueillir, mais on les voit mieux), les beurres et d’ici 15 jours, les écossés…

Autrement, vous savez ce que l’on a semé aujourd’hui ? Allez, votre salade hivernale préférée ? Vous voyez… oui! La pain de sucre et vu le créneau horaire, je sens qu’elle va être magnifique (vous savez bien qu’en bio, on se réfère à un calendrier où les forces cosmiques jouent sur les plantes…). Je n’ose pas vous dire le nombre. Allez, soyons fous : 9400 petits cubes avec une petite graine de pain de sucre. 9400 pieds de bonheur. Priez pour avoir un hiver froid…

Le céleri rave aussi est tout beau.

Vous voulez une bonne nouvelle, les endives aussi sont belles (enfin pour le moment, parce que vu que l’on ne maîtrise pas la manière de forçage que l’on veut tester, il peut y avoir de la casse)

A part tout ça, les carottes pour cette hiver sont en phase d’achèvement de désherbage. Il va falloir repasser rapidement dans les céleris raves et attaquer les poireaux. On est pas trop mal.

Il y a juste les tomates qui nous empêchent de nous croire géniaux et top efficaces, mais on s’en remettra.

Allez, faut que j’aille bosser parce qu’avec les vacances, on est un peu moins nombreux.

Bonne semaine.

Alors, je pars 2 jours dans un endroit où il ne tombe pas une seule goutte d’eau (la Nièvre) alors qu’ici, il pleut à torrent et du coup, l’herbe multiplie sa courbe de croissance par 10…

En bref, nous étions à l’heure, maintenant, nous sommes en retard pour le désherbage… les pissenlits, les carottes, les choux fleurs et les brocoli (rappelez vous, ils ont été plantés après tous les autres, pour essayer d’en avoir des beaux contrairement à d’habitude mais j’ai bien peur que l’expérience tourne court !) et aussi poivrons et aubergines dans les serres.

Sans compter que mon père ne sachant pas à quoi occuper ses week-ends est parti chatouiller le poireau (pour être poli mais vous comprenez l’idée générale) et en à profiter pour nous en rapporter 100 000 à planter (aujourd’hui et demain parce que l’on a forcément que ça à faire) en nous disant : « quand on les plantait à la main, on en faisait 10ha à l’heure » et nous rajoutons, en pensée par nous respectons beaucoup nos anciens : « on sait, on sait, pieds nus dans la neige »

Autrement, il y a plein de petites coccinelles dans les concombres. Je n’en ai jamais autant vu dans une serre de ma vie, ceci dit, je n’ai jamais autant vu de pucerons sur les concombres et les courgettes que cette année…

Au désespoir de certains, vous remarquerez qu’il n’y a pas de tomates cette semaine dans les paniers pour la bonne raison que j’en ai eu beaucoup le vendredi 9/07 et le mardi 13/07, donc j’ai tout mis dans les paniers de la semaine dernière. Les nuits étant plus fraîches, les tomates mûrissent moins. Autre facteur, j’ai privilégié cette année la variété Montfavet, qui est une vieille variété hâtive mais comme toutes vieille variétés devient molle et ne se garde pas longtemps, donc je n’ai pas de stock (en principe on a 1 semaine d’avance de cueille). Ensuite, comme beaucoup des paniers freine ou s’arrête en août au niveau des paniers, le 2è saison qui commence à donner et devrait prendre le relais de la 1è est beaucoup moins volumineuse (2400 pieds plantés au début contre 1000 en 2è et 2900 pour la dernière)

Voilà le pourquoi du comment.

Mais pour vous consoler, il y a des courgettes… Courage, encore 10 ans et vous aurez des paniers top…

Enfin,nous avons étrenné le nouveau carré de haricots qui est superbe, avec pleins de petits haricots tout mignons, tout bons qui n’attendent que des petites mimines pour venir les cueillir.

J’insiste sur le fait qu’il faudrait des personnes le samedi et le mercredi si vous ne voulez pas des pieux dans vos assiettes…

Bonne semaine.