Amap Plaisir des Saveurs

Cette semaine, à part les tomates, c’est l’automne avec une petite semaine d’avance qui s’invite…

Parfois, vous nous demandez pourquoi 1 oignon (ou autre en petite quantité), eh bien, c’est pour compléter les paniers. Oui, je sais, vous me direz que vous préfèreriez 1kg et moins plus tard, sauf que je le rappelle: vous n’êtes pas seuls mais pas loin de 250 sur 6 groupes. Vos saisons ne sont pas identiques, certains sont en demi panier et d’autres en alternance et qu’en plus, chaque groupe décide de ses interruptions pendant les vacances scolaires . Donc, ma petite tête ne se rappelant pas de tout (mais seulement de ne pas oublier d’aller chercher mes filles à leurs activités!), le panier a le compte juste chaque semaine. Alors, oui, parfois je rajoute un oignon pour de la diversité plutôt qu’un peu plus de pdt… et oui, je sais que vous cuisinez déjà avec des oignons, mais eux seront encore là en Février/Mars et me seront bien utiles quand les tomates, courges ou autres légumes appréciés mais n’aimant pas le froid auront disparu…  parce que faire de petits paniers l’hiver et vous faire miroiter de gros paniers entre juillet et octobre ne serait pas avantageux pour les absents, non?

1 kilo de pommes de terre tendres

1 kilo de carottes

2 kilos de tomates

1 part de courge

0.4 kilo d’épinards

1/2 céleri rave

1 salade

Les courges étant mûres, nous commençons maintenant à en mettre dans les paniers, puisqu’avec cet été très chaud, elles ont mûri un peu trop vite et qu’elles ne se gardent de toute manière que 3 mois après la maturité maximale (ou alors il nous faudrait une pièce spécialement adaptée, mais ce n’est pas le cas)

Des tomates pour tous. Des courgettes pour les grands, elles subissent un peu plus la fraîcheur de la nuit… encore de la pastèque, mais une part plus petite. Et quelques gouttes d’automne pour annoncer bientôt poireau et céleri rave…

1 kilo de pommes de terre tendres

1.5 kilo de tomates

1 part de courge

1 part de pastèque

1 botte de fenouil

1.5 kilo de courgettes

1 betterave

1 oignon jaune

Continuons de mixer automne et été…

Même si les nuits fraîches tirent nos légumes plus sur l’automne. Il faut commencer à s’habituer au retour des plats mijotés et ressortir les quelques rondelles mises au congélateur. Les tomates sont encore présentes et toujours à flux tendu, donc jamais tout à fait mûres pour les manger le soir même (elles nous offrent la possibilité d’améliorer notre patience)

Pas encore de poireau, ni de carotte mais ils pousseront bientôt les tomates hors de vos paniers.

1 kg de pommes de terre tendres

1 kg de tomates

1 côte de bette

1 part de pastèque

1 botte de fenouils

400 g de haricots verts

400 g d’épinards

1 betterave

1 kg de pommes de terre

1 kg de tomates

1 bette

1 herbe aromatique

0,5 kg d’oignons rouges

1 part de courge spaghetti

1 part de pastèque

1 aubergine

1 kg de courgettes

3 kg de tomates

1 kg de pommes de terre

1 côte de bette

1 herbe aromatique

1 oignon

Une grande partie des AMAPiens sont en vacances, ce qui donne des paniers un peu plus fournis que d’habitude.

Donc des tomates en quantité raisonnable (elles sont revenues!) et début des aubergines, même si les pieds ne sont pas très beaux…

Toujours des haricots, et une salade pour la fraîcheur…

Les pommes de terre, c’est pour faire oublier le sevrage et nous espérons que l’arrosage sera suffisant pour en avoir plein cet hiver…

• 2 aubergines
• 1 kg de courgettes
• 2 kg de tomates
• 600 g de haricots verts
• 1 salade
• 1 kg de pommes de terre
• 1 côte de bette

Après une semaine de fournaise, les tomates ont arrêté de mûrir et c’est donc en raclant les fonds de tiroir qu’on a bouclé l’amap du vendredi. Cette semaine, c’est rationnement des quantités, histoire de les laisser reprendre leur rythme. A priori, les haricots n’ont pas souffert de la chaleur (ou bien est-ce l’intensité des arrosages?)

Naturellement, les courgettes sont toujours au taquet, les concombres un peu timides et pas très vigoureux. Mais l’aubergine, encore absente, devrait arriver la semaine prochaine si les fruits tiennent leurs promesses.

En tout cas, nous espérons que vous n’avez pas fondu avec la chaleur…

0.6 kilo de tomates

1,5 kilo de courgettes

0.7 kilo de pommes de terre

0.8 kilo de haricots verts

1 herbe

1 concombre

0.4 kilo de tétragone

Nous sommes sur un créneau estival, même si les tomates sont à flux tendu pour le moment. La chaleur ralentit leur mûrissement, ce qui est plutôt une bonne chose dans le sens où Carlos perd beaucoup de temps à arroser de l’aube à la nuit noire.

Enfin des tomates! Et pour tout le monde. Nous les aurons attendues, mais elles ont mûri en quantité pour une fois, et elles sont belles (bon, nous sommes assez fiers des plants cette année…)

Certainement les derniers petits pois, puisque la chaleur a eu raison de beaucoup de pieds. Des courgettes (encore) mais moins, peut-être aussi à cause des vilains pucerons qui adorent tous nos légumes cette année (oui, la pellicule collante sur certaines courgettes est LE signe de la présence d’envahisseur!), des petits oignons blancs parce que maintenant que vous savez quoi faire des fanes, vous les attendez (tout comme la tétragone où vous mangez les tiges maintenant que vous savez qu’elles sont tendres, hein?!), de toutes, toutes petites salades ou une herbe… et nouveauté, des fèves, que certains n’aiment pas, mais je vous laisse convaincre votre voisin de panier qu’il a besoin de plein de fèves plutôt que de courgettes… parce qu’il n’a peut-être pas fini celles de la semaine dernière… non?

1 botte de carottes

1kilo de courgettes

0.8 kilo de fèves

1 kilo de petits pois

1 herbe ou 2 petites salades

1 botte d’oignons