Archives pour la catégorie ‘Amap champignons’

Livraison de champignonsdu 23 mars 2017

lundi 27 février 2017

Angel nous livre ses délicieux champignons le 23 mars.

Livraison de champignons du 22 juin 2017

lundi 27 février 2017

Des champignons délicieux et croquants d’ Angel dans les paniers cette semaine.

On va se régaler idées: omelettes, salades, rizotto, pâtes etc……

Livraisons de champignons 23/02/2017 🗓

mardi 14 février 2017

Nos champignons préférés miam…..

Livraison de champignons du 19/01/2017 🗓

lundi 9 janvier 2017

Une livraison de nos champignons préférés aura lieu le 19 février. A vos paniers……

 

Visite de la champignonnière D’Angel Moioli

lundi 31 octobre 2016

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Regardez cette vidéo. Si vous avez raté la visite de la champignonnière d’Angel Moioli, cette vidéo nous raconte tout….

Champignonnière “Les Carrières” à Évecquemont – Visite avec Angel MOIOLI

Visite de la champignonnière samedi 15 et dimanche 16 octobre 2016 🗓

lundi 3 octobre 2016

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 Shiitakes: mode d’emploi proposé par Gisèle

lundi 19 septembre 2016

shiitakes

Ce message s’adresse à ceux d’entre nous qui consomment des champignons. Plus précisément les 4 espèces suivantes : Shiitake (Lentinula edodes),  Russule olivacée (Russula olivacea), Armillaire couleur de miel (Armillaria mellea), et Bolet granulé (Suillus granulatus). Nous pouvons consommer  ces espèces mais à condition de prendre la précaution suivante : ne les déguster qu’après une cuisson complète sous peine d’intoxication.

 Et surtout ne pas oublier que…

Partie intégrante de la pharmacopée chinoise et japonaise depuis plusieurs millénaires, le shiitake est aujourd’hui mondialement connu, et les connaissances sur ses vertus santé ne cessent de s’étayer. Riche d’une grande diversité de nutriments, dont de nombreux acides aminés et de puissants antioxydants, ce champignon délivre aussi un sucre complexe très spécial par les propriétés anti cancer qu’on lui découvre depuis quelques années.

http://www.plantes-et-sante.fr/remedes/le-shiitake-empereur-des-champignons-medicinaux

 

Des champis dans mon panier

lundi 29 août 2016

 

20160618_153528Chers AMAPiens et AMAPiennes,

Angel Moioli , producteur de champignons à Evecquemont dans les Yvelines nous propose depuis 4 ans de déguster ses champignons.

Ils étaient auparavant élevés dans une carrière à Montesson, mais depuis peu, Angel les cultive à Evecquemont.

Proposés en circuit court sans intermédiaires, cueillis du jour, les champignons sont extra frais, croquants et savoureux.

Si vous êtes intéressés, je vous prie de venir émarger le contrat d’engagement le jeudi 11 ou le jeudi 18 septembre entre 19 et 20 heures rue Descartes et de me remettre par la même occasion vos deux chèques que je transmettrai à Angel.

Voici ci-dessous toutes les informations concernant le panier.

AMAPicalement

Gisèle

     2016 – 2017panierChampi AMAP « champignons »
Le champignonniste :

 

Angel MOIOLI

Rue des Carrières 78740 EVECQUEMONT

 

  Personne référente :

 

Gisèle Maire

gisele@amap-plaisir.org

 

 
 

Descriptif du contrat : défini pour la période allant de septembre 2016 à juin 2017

Le contrat comprend la livraison de 10 paniers ( ou 10 demi-paniers) avec une fréquence d’un panier par mois pour environ 1,5 kg de Champignons de Paris Pleurotes et shiitakes selon la production

 

Bio’venue à la champignonnière ! article proposé par Gisèle et Myriam 🗺

dimanche 3 juillet 2016

Samedi 18 juin, une visite de la champignonnière qu’ Angel Moioli est en train d’acquérir a été proposée aux référents des différentes AMAP champignons qui s’approvisionnent chez Angel. Je vous propose de lire un extrait du compte rendu rédigé par Myriam Mérametdjian de l’ AMAP du Panier Vanvéen.

« La champignonnière se trouve à Evecquemont, une petite commune collée à Meulan, au-dessus de la Seine. Il ne s’y passe pas grand chose, il n’y a ni marché, ni guère de boutiques, hormis un charcutier, c’est pourquoi la maire de la ville est très intéressée par le projet d’ Angel.
C’était une ancienne carrière de pierre à chaux, à l’étage inférieur, c’était de la pierre de taille. C’est nettement plus grand qu’à Montesson, mais beaucoup moins romantique. Elle s’étend sur 1 km.
Pour le moment, c’est un peu compliqué : pas de chauffage, pas d’aération, les galeries sont froides et humides. Cet été, quand, on l’espère, tout sera signé ( chez le notaire ), il pourra établir des projets, refaire l’électricité, installer une chambre froide, rétablir le chauffage, rendre fonctionnelle cette exploitation qui a été un peu laissée à l’abandon. (car les anciens propriétaires savaient qu’ils allaient s’arrêter).
Lors de la vente directe, Angel devrait fonctionner avec un marchand de légumes et un chocolatier de temps en temps. Par la suite, il mettra en place un laboratoire à l’étage inférieur pour faire des expériences avec de nouvelles variétés, tentera de travailler avec un boulanger pour des pains aux champignons. Les idées ne manquent pas !

Voici quelques photos pour vous montrer le site. »

20160618_153528

entrée carrière Evecquement 18 06 16

dans la carrière 18 06 16
dans la carrière 2 18 06 16


En septembre 2016, vous sera donc proposée une adhésion à l’ AMAP champignons pour une campagne de 10 mois de septembre 2016 à juin 2017. Paniers complets ou demi-paniers selon votre choix seront livrés un jeudi soir par mois.
Ce panier sera composé d’ environ 1,5 kg de champignons de Paris, de pleurotes et de shiitakés selon la production d’ Angel pour une valeur de 12 euros. Préparez vos recettes !

18/06: Dernière livraison de champignons avant l’été

lundi 20 juin 2016

 Merci de noter que la dernière livraison de l’engagement 2015-2016 aura lieu ce jeudi 18 juin 2016 entre 19 et 20 heures.

Cet été, vous pourrez vous approvisionner sur place à Montesson.

- Vente directe de champignons : du lundi au vendredi 11h/12h30 et 13h30/15h – Samedi 11h/12h15 et 15h/16h – Dimanche de 11h/12h
Merci d’appeler avant votre venue au 06 09 06 21 52

Angel MOIOLI
Angle de l’avenue du Général de Gaulle et de la rue Jean Macé
78360 MONTESSON

https://fr-fr.facebook.com/Champign…

champignons 7Clique et ça pousse !