Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 céleri rave de 400g
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraiche
- Ciboulette
- Sel et poivre.
Préparation
Faire cuire le céleri à la vapeur ou dans l’eau salée pendant 15 minutes environ, jusqu’à consistance à l’écraser en purée.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème, le céleri, la ciboulette, le sel et le poivre.
Huiler au pinceau les moules individuels ou le moule unique.
Tapisser les récipients avec le saumon fumé et ajouter la préparation ci-dessus.
Cuire au four moyen (180°) durant 20 minutes.
Démouler tiède et servir avec une salade verte.